Lichi: Descubre esta fruta exótica con propiedades antioxidantes, rica en vitaminas y minerales.
Además de ser una fruta dulce, que también suele gustar a los niños, tiene un aspecto decididamente particular, caracterizado por una cáscara puntiaguda, que esconde una fruta muy jugosa con pulpa blanca. Ya famoso en la antigua China, parece que los lichis tienen muchas propiedades beneficiosas, aquí tienes algunas de ellas:
1. Tiene propiedades antioxidantes
2. Contiene una "gran cantidad de vitamina C (aproximadamente 72 mg por 100 g)
3. Es rico en magnesio, que ayuda a fortalecer los huesos.
4. Bajo en calorías y sin grasas saturadas ni colesterol.
5. Contiene fósforo que juega un papel fundamental en el fortalecimiento del poder regenerativo de las células
Puedes optar por consumirlo fresco (que sería lo mejor, ya que mantendrá todas sus propiedades), pero si quieres también puedes usarlo para algunas recetas ... te proponemos a continuación algunas:
Limonada de lichi
Ver también
Ingredientes:
15 lichis (o un poco de jugo de lichi)
el jugo de 1 limón
2 cucharadas de azucar
500ml de agua
hielo al gusto
un puñado de hojas de menta
Mezclar: lichi, zumo de limón, 250 ml de agua y un puñado de cubitos de hielo. Pasar por un colador y agregar más agua y hielo si es necesario. Finalmente añadir la menta picada y decorar con una rodaja de limón.
Magdalena de lichi y violeta
Para la receta, con ingredientes y paso a paso, haga clic aquí
Panna cotta de lichi con gelatina de granada
Ingredientes
para la gelatina
100ml de zumo de granada
1 hoja de cola de pescado
1 granada
para la panna cotta
1 lata de lichis (disponible en supermercados étnicos)
90 ml de leche
90ml de crema
30 g de azúcares
1 1/2 hojas de cola de pescado
Gelatina
Deje la cola de pescado en remojo durante unos diez minutos en agua fría. Retire los granos de granada de la fruta y coloque 5-6 en cada vaso. Calentar el zumo de granada hasta que empiece a hervir y retirar del fuego. Exprime la gelatina y agrégala al jugo tibio. Divide el jugo de granada de manera uniforme entre los vasos de chupito y colócalos (opcional) en ángulo (usando el recipiente para huevos) para una presentación impresionante.
Panna cotta
Ablande la cola de pescado en agua fría durante 5 a 10 minutos. Escurre los lichis, conservando el almíbar. Poner en una licuadora hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Use un colador de tejido apretado y, con una cucharadita, filtre tanto como sea posible de la mezcla mezclada. Si no son 180ml añadir el almíbar en conserva. Ponga el jugo de lichi con la leche, la nata y el azúcar en una cacerola. Calentar hasta que comience a hervir a fuego lento y retirar del fuego. Exprime la gelatina y agrégala hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente y repartirlo entre los vasos pequeños con la gelatina de granada. Después de dos horas en el refrigerador, sirva adornado con unos granos de granada y unas hojas de menta.
Lychee Martini
Ingredientes
80ml de martini seco
20 ml de vodka
20 ml de jugo de lichi
4-5 lichis
1 cucharadita de azucar
unas gotas de limon
Combine martini y vodka, azúcar y unas gotas de limón. Mezclar bien con hielo. Vierta en una copa de martini en la que haya introducido un poco de fruta fresca. Adorne con una cáscara de limón y sirva bien frío.