Hongos en el embarazo: ¿se pueden comer o es mejor evitarlos?
Las setas, en contra de las creencias comunes, no son un tipo de hortaliza y ni siquiera pertenecen a la categoría de hortalizas, aunque desde el punto de vista nutricional se asimilan a estas dos categorías de alimentos. Cuando descubres que estás embarazada, es normal que te preguntes si puedes seguir comiendo tal o cual alimento incluso estando embarazada. Aquí tienes un video con un resumen de
alimentos a tener en cuenta durante el embarazo.
Nutrición y hongos en el embarazo.
En general, algunos alimentos durante el embarazo deben tomarse con precaución reduciendo a la mitad las dosis o eliminándolos por completo. Comer hongos durante el embarazo merece una discusión por separado, por eso hablamos de ello en este artículo.
Los hongos son amados por muchas personas que aman probarlos de todas las formas: de hecho, tienen un sabor particular que se adapta bien a muchas recetas, pero desafortunadamente no siempre es apreciado por todos.
Debemos admitir que las setas también tienen muchos beneficios, así como bajos valores calóricos y nutricionales como para convertirlas en un alimento saludable. Entre los principales beneficios encontramos:
- contienen fibras útiles en caso de estreñimiento durante el embarazo
- son ricas en vitaminas útiles para los huesos
- contienen minerales valiosos como potasio y fósforo
- son bajos en calorías
- fortalecer el sistema inmunológico
Ver también
Hongos en el embarazo: contraindicaciones.
Pero si tienen todos estos beneficios, ¿por qué los hongos durante el embarazo son malos para ti? La respuesta es simple: porque son potencialmente tóxicos. Al ser similares a las esponjas, absorben todas las impurezas presentes en el entorno circundante.
Además, entre las contraindicaciones de comer setas durante el embarazo encontramos:
- Difícil de digerir
Debido a la quitina, la sustancia que forma su membrana.
- Alto riesgo de intoxicación e intoxicación.
En algunos casos incluso muy graves.
- Pueden dañar el hígado
Según los expertos, los hongos deben ser evitados especialmente por quienes padecen trastornos gastrointestinales o tienen problemas hepáticos, dado su alto nivel de toxicidad.
Comer hongos durante el embarazo es posible
Aunque los expertos dicen que los hongos son potencialmente tóxicos y si se ingieren durante el embarazo podrían representar un riesgo grave para el feto, sepa que aún puede comer hongos durante el embarazo, lo importante será asegurarse de que estén frescos y comestibles. más profundo abajo.
Todas las futuras madres durante las 40 semanas de gestación deben seguir una dieta equilibrada para salvaguardar su salud y la del bebé. Las setas son solo uno de los alimentos a tener en cuenta en este particular período de la vida, pero siguiendo algunas precauciones y consejos que te damos a continuación, ya no tendrás que renunciar a tu comida favorita.
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- Evite comer hongos crudos, posibles vehículos de infecciones peligrosas para la mamá y el bebé.
- Cocine siempre los champiñones antes de consumirlos durante el embarazo, mejor si puede hervirlos en agua durante al menos 5 minutos.
- No exceda la dosis semanal recomendada, que ronda los 200g.
- Evite la versión de hongos en aceite durante el embarazo, como todos los encurtidos y aceites, podrían aumentar el riesgo de botulinum (microorganismo responsable de la intoxicación).
- A diferencia de los que están en aceite, los hongos secos, por otro lado, se pueden comer fácilmente durante el embarazo siempre que no hayan caducado y se compren en el supermercado y no se recojan en el bosque.
- Los hongos espontáneos recolectados durante las salidas, por otro lado, deben evitarse por completo: si no está seguro, siempre puede comunicarse con un experto en hongos que podrá ayudarlo.
Hongos porcini en el embarazo
Los hongos porcini (Boletaceae - género Boletus) son la variedad de hongos más conocida y probablemente más querida en nuestras mesas.
Suelen ser bastante grandes, formados por un tallo blanquecino y un gran casquete marrón que puede llegar a alcanzar los 35cm de diámetro. Además, un solo hongo porcini puede pesar hasta 3 kg.
El principal problema de comer hongos porcini durante el embarazo radica en el hecho de que los tipos venenosos son difíciles de reconocer de los que no lo son. Para estar seguro, es mejor eliminarlos de su dieta.
Este es el consejo que también dan el Ministerio de Salud, el centro de control de intoxicaciones y el instituto zooprofiláctico italiano: las futuras madres y los niños deben renunciar a los hongos porcini, especialmente si se comen crudos para evitar el envenenamiento.
Champiñones en el embarazo
En cambio, los champiñones se cultivan y, por lo tanto, están disponibles todos los días del año. Un poco más pequeños que los hermanos porcini, los champiñones tienen un tallo y un sombrero blancos. Su peculiaridad es el sabor que se potencia especialmente si se consume crudo. Por esta razón, es mejor evitarlos durante el embarazo. Pero si te gustan y quieres incluirlos en tus recetas, échalos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal, así puedes estar seguro de que no te lastimarán ni a ti ni a tu bebé.
Síntomas de intoxicación por hongos
Para ser claros y explicativos, preferimos dedicar un párrafo a los síntomas que pueden presentarse en caso de intoxicación por hongos. Si reconoce incluso uno de estos, consulte a su médico de inmediato.
Independientemente de si está embarazada o no, estos son los principales síntomas de la intoxicación por hongos o envenenamiento:
- Diarrea
- Dolor de estómago
- Él vomitó
- convulsiones
- calambres musculares
- somnolencia
- anemia
- daño hepático irreversible
- muerte, si no se toma ninguna medida a tiempo
Durante el embarazo, la intoxicación por hongos puede provocar un aborto espontáneo.
Preguntas frecuentes sobre los hongos en el embarazo
¿Están relacionados los hongos y la toxoplasmosis?
La toxoplasmosis es una enfermedad causada por un parásito que se puede encontrar principalmente en carnes raras o embutidos crudos. Los hongos no forman parte de esta categoría de alimentos, por lo que no pueden ser la causa de la toxoplasmosis. Sin embargo, como ya hemos comentado, al ser "esponjas" suelen atraer en su interior una serie de partículas presentes en el medio y responsables de posibles virus o infecciones, antes de consumirlas hay que lavarlas a fondo y luego proceder a la cocción.
¿Puedo comer hongos durante la lactancia?
La atención a la dieta no termina después del final del embarazo, sino que también continúa con la lactancia. Cuando estés amamantando a tu bebé tendrás que prestar atención a lo que comes y eso inevitablemente termina en la leche que luego le das a tu bebé. Dicho esto, ¿existe algún riesgo para el recién nacido si ingerimos hongos durante el período de lactancia? El principal riesgo siempre está ligado al hecho de que en el caso de partículas tóxicas, estas terminan en la sangre y por lo tanto en la leche con graves consecuencias para el recién nacido Es mejor evitarlas por completo si está amamantando.
¿Qué sucede si excedo la dosis semanal?
No debe exceder la dosis de 200 g de hongos a la semana, especialmente si está embarazada. Si te excedes con este tipo de alimentos, no corres ningún riesgo siempre que los hongos ingeridos estén certificados y sean seguros y los hayas consumido cocidos en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Presta siempre atención y trata de llevar una dieta lo más equilibrada posible.
¿Debo evitar también otros productos con hongos?
Para todos los demás productos que puedan contener hongos como patés, salsas preparadas, salsas, terciopelos o sopas, siempre se aplica la misma regla: asegúrate de que vengan de, si son seguros y los compraste en el supermercado, entonces No debes preocuparte, sin embargo la sugerencia que te damos es que leas la lista de ingredientes para entender el porcentaje de hongos en esa preparación específica. A menudo, algunas marcas también indican el tipo de hongo utilizado.
