Todo sobre batidos
Bebida vitamínica por excelencia, zalamero es una bebida de frutas y verduras, pero no un batido o batido de leche: es más bien un puré fresco de consistencia líquida, preparado con licuadora (¡o licuadora, si lo prefiere!).
Los batidos tienen una textura más espesa que un batido, más líquido que un puré, menos fresco que un sorbete.
En resumen, el batido tiene una textura inusual y muy agradable.
A diferencia de su hermano mayor, el batido de leche generalmente no contiene ni leche ni hielo. Pero su fórmula deja mucha libertad en la elección de sabores e ingredientes. ¡Puedes improvisar según tus gustos!
¿Qué frutas elegir?
No hay límites para la elección. Por supuesto, puede utilizar fruta fresca, pero también fruta congelada (es práctico para frutas de temporada baja) o frutos secos (como dátiles o arándanos).
Ver también
¿Robot, licuadora o exprimidor?
Una simple licuadora funcionará bien. Si no tiene una licuadora, puede usar un procesador de alimentos clásico. De cualquier manera, debe ser lo suficientemente sólido y potente como para mezclarse con fruta congelada.
Si quieres hacer unos zumos de frutas, te será útil disponer de un exprimidor. Infórmese bien antes de elegir el modelo: ¿puede centrifugar cualquier tipo de verdura? ¿Tiende a oxidar los jugos rápidamente? ¿La abertura es lo suficientemente grande para introducir frutas y verduras? Si prefiere comprar zumos de frutas ya preparados, tenga cuidado de elegir en función de su calidad: evite aquellos a los que se hayan añadido azúcares y conservantes.
La técnica ...
¡No hay uno! ¡Tú eliges los ingredientes, los pones en la licuadora y mezclas! Y luego solo tienes que beberlos a tu antojo.
Dependiendo de la textura que quieras darle a tu batido, puedes añadir yogur o helado para espesar o, por el contrario, leche y zumos de frutas para hacerlo más líquido.
Las alternativas
Son numerosos… ¡y más o menos dietéticos!
Con vegetales
Por supuesto, puedes hacer batidos de verduras. Prueba tomates, zanahorias, ensaladas, aguacates, pepinos… No olvides las hierbas frescas para dar sabor a tus smothies: albahaca, cilantro, menta, etc. Por último, pruebe unas deliciosas mezclas de frutas y verduras: naranja y zanahoria, por ejemplo.
Con leche
Por supuesto, puedes utilizar leche de vaca, pero también leche vegetal (arroz, avena, soja) que, con su particular sabor, puede darle un toque extra a tu bebida. También puedes usar yogur, que espesará tu mezcla.
Con hielo
También puedes agregar hielo picado a tus batidos, convirtiéndolo en una bebida refrescante, o elegir otra opción deliciosa y mucho menos dietética: helado o sorbete. Una forma más de jugar con los sabores.
Con azucar
Puedes agregar azúcar refinada, pero también usar un azúcar natural como la miel o el jarabe de arce, que agregarán un toque aromático a tus batidos. También puedes usar un edulcorante. Sin embargo, limítate a 1 cucharada de azúcar por 2 vasos.
Con especias
Canela, limoncillo, jengibre, etc. Usar con moderación: corre el riesgo de cubrir completamente el sabor de la fruta.
Con algunas adiciones
Para una bebida realmente saludable, agrega suplementos naturales: algas, ginseng, polen ... poco a poco, descubrirás qué dosis es la adecuada para ti.
¿Y la decoración?
Puedes espolvorear tus batidos con frutos secos picados (almendras, avellanas, etc.), añadir una rodaja de limón, etc.
