Magic Cake: el postre que ha conquistado la web
Amado y recreado por foodies, foodbloggers y entusiastas de la cocina, se define como mágico porque el tipo de preparación y cocción al que se le somete hace que se cocine de forma diferente y cree tres capas de texturas distintas: la superior se vuelve como un sartén de españa, la central se asemeja a una crema y la base se asemeja a un pudín.
Ingredientes
4 yemas
4 claras de huevo
1 cucharada de agua
150 g de azúcar
125 g de mantequilla derretida
115 g de harina
500 ml de leche tibia
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pastel de manzana rápido y esponjoso
Preparación
1. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
2. Batir las yemas con el azúcar, el agua y la vainilla hasta que estén blandas y aireadas, añadir la mantequilla derretida y mezclar bien, por último añadir la harina.
3. Agregue la leche y mezcle.
4. Con una espátula, incorpore las claras con un movimiento de abajo hacia arriba para evitar que se desinfle la mezcla.
5. Ponga la mezcla en un molde para hornear de 20cmx20cm (o 20cm de diámetro) (no uno que se pueda abrir, porque la mezcla es demasiado líquida y corre el riesgo de salirse).
6. Hornear a 170 ° durante 1 hora o en cualquier caso hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar en la sartén durante al menos 3 horas.
¿Ya lo has intentado?
Receta original © Kitchen Nostalgia
