Papaya: ¿como se come? Cómo utilizar esta fruta en la cocina.
¿Cómo se come la papaya? ¿En qué recetas se puede utilizar, para no comer simplemente la fruta fresca? Estas son preguntas que podrías hacerte, dado que esta fruta tropical es rica en propiedades y beneficios, incluso y sobre todo en la versión liofilizada de la papaya fermentada. Aquí, sin embargo, estamos hablando de la fruta fresca, y no del complemento alimenticio con mil ventajas. Descubre cómo podrías aprovechar esta fruta rica en vitaminas y minerales, pero también con muchas posibilidades de uso.
Recordemos de inmediato que la papaya, además de muy buena, también es un antioxidante. ¡Aquí hay algunos más para agregar a su dieta!
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3 partes de papaya fresca son comestibles:
- la pulpa
- las semillas
- las hojas de la planta
Como ves, cómo comer una papaya no tiene la respuesta obvia y simple: "se pela y se come fresca", porque también se podrían utilizar semillas y hojas, especialmente inspiradas en la cocina de países donde abunda la papaya. Esta fruta tropical es originaria de América Central, pero también está muy extendida en Asia y África. De hecho, en estos países también se consumen semillas y hojas, y podrías inspirarte en estas antiguas tradiciones culinarias para seguirlas también. En cuanto a las hojas de la planta, se pueden cocinar como cualquier verdura de hoja verde, hirviéndolas en agua con sal y consumiéndolas como si fueran espinacas o acelgas.
Recetas con papaya
La parte más consumida y consumida de la papaya es obviamente la pulpa, que se puede comer fresca pelando la fruta y liberándola de las semillas. Sin embargo, con la pulpa se pueden elaborar diferentes recetas, como primeros platos exóticos o ensaladas. Aquí nos centramos en 2 recetas dulces, fáciles y rápidas de preparar, y un zumo adelgazante. ¿Por qué no probarlos?
Papaya con arándanos, ¡perfecta para el desayuno!
Ingredientes:
- 1 papaya madura
- 100 gr de arándanos
- hojas de menta
- medio limón
Preparación:
Limpiar la papaya cortando la cáscara y liberándola de las semillas. Corta la pulpa en dados. Lavar 100 gramos de arándanos y mezclarlos con los dados de papaya, aderezarlos con el jugo de medio limón. Conservar en la nevera durante 15 minutos. Saca la macedonia de la nevera y añade unas hojas de menta. La ensalada de frutas está lista para servir, también excelente para el desayuno.
Crumble de papaya, un postre para todas las estaciones
Ingredientes:
- 8 cucharadas de leche de coco
- 1 papaya
- 30 gr de coco rallado
- 100 gr de harina
- 90 gr de mantequilla
- 30 gramos de azucar
- 1 gota de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
Dentro de un bol poner la harina, el coco, el azúcar, la sal, la mantequilla ablandada y la vainilla. Trabaja todo hasta conseguir una crema homogénea para poner en un lugar fresco. Abre la papaya por la mitad y quita las semillas. Pelar la fruta y cortar la pulpa en rodajas. Extienda las rodajas de manera uniforme en una sartén. Calentar la leche de coco y añadir la nata sacándola de la nevera. Vierta la mezcla de crema caliente y leche de coco en la sartén, junto con las rodajas de papaya. Poner la sartén en el horno a 210 ° y dorar durante unos 20 minutos. Saca la sartén del horno y déjala enfriar antes de consumir.
Jugo adelgazante de papaya y mango
La papaya, además de grandes propiedades antioxidantes, también aporta muchos beneficios a la digestión, gracias a la papaína, sustancia contenida principalmente en la pulpa. Por eso, para sacarle el máximo partido a la pulpa de esta fruta, te recomendamos que prepares un centrifugado. Entre los muchos jugos adelgazantes que puedes probar, uno de los mejores es quizás el de papaya y mango. Tanto una fruta como la otra tienen propiedades digestivas, además la riqueza de sales minerales y vitaminas hará el resto, brindándote la energía necesaria y reponiendo los minerales que se pierden más fácilmente en verano con la transpiración. Prueba esta receta
Ingredientes:
- 1 papaya madura
- 1 mango maduro
- hojas de menta
Preparación:
Licúa el mango pelado y la papaya en frío con la máquina exprimidora. Verter en un vaso grande y decorar con unas hojas de menta. Si lo desea, puede agregar un poco de miel o unas gotas de limón. Para diversificar el sabor, también puede agregar algunas fresas o usar fresas en lugar de mangos.
¿Cómo se comen las semillas de papaya?
Las semillas son la parte más difícil de manejar de la papaya, sin embargo, después de nuestros consejos, puede comenzar a probar. Las semillas también son una parte muy rica de propiedades, y la gente de Centroamérica las ha estado consumiendo durante mucho tiempo. También puedes comerlos enteros, como si fueran un complemento alimenticio, o puedes utilizarlos como condimento, para que sean más fáciles de consumir. Tienen un sabor amargo, especialmente cuando son más grandes, por lo que comerlos directamente puede resultar difícil. Por eso nuestro consejo es lavarlos bien, secarlos y molerlos con un mortero. A continuación, puede utilizar las semillas molidas en trozos grandes para dar sabor a sus ensaladas, carne o pescado, utilizándolas como sustituto de la pimienta negra (la especia que más se le acerca en sabor).
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