Pirámide alimenticia: la importancia de conocerla para comer bien
La pirámide alimenticia puede considerarse un modelo a seguir que también es la base de muchas dietas, incluida la mediterránea; prevé la ingesta de ciertos alimentos con mayor o menor frecuencia en función de su posición dentro de las cajas de la pirámide. Para comprender mejor lo que hemos preparado, una guía útil para ti, pero primero te sugerimos el video a continuación con algunos ejemplos de alimentos saludables que te hacen engordar.
¿Qué es la pirámide alimenticia?
La pirámide alimenticia es un concepto simple y muy visual para clasificar los alimentos y comprender un poco más sobre sus valores nutricionales. No es casualidad que el concepto de pirámide alimenticia ya se haya introducido a los niños en edad escolar para que comiencen a familiarizarse con los alimentos, profundizando las características de cada uno.
En general, sabemos lo importante que es la educación alimentaria para las nuevas generaciones que, aprendiendo a comer bien, podrán asegurar un futuro saludable. Aquí es donde entra en juego la pirámide, dentro de la cual encontramos todo tipo de alimentos: la carne. , pescado, legumbres, cereales, lácticos, frutas y verduras, además de las diversas fuentes de grasas buenas, cada una colocada a una determinada altura.
En 1992 el Departamento de Agricultura de Estados Unidos concibió la primera pirámide alimenticia, que a lo largo del tiempo ha sufrido numerosos cambios y aún hoy existe en varias versiones en función del tipo de dieta que se quiera seguir. En general, el esquema de la pirámide alimenticia se presta bien para representar diferentes estilos de alimentación, pero en Italia se usa principalmente para la dieta mediterránea.
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¿Cómo lees la pirámide alimenticia?
Los productos se colocan dentro de la pirámide alimenticia siguiendo una lógica muy precisa: en la base encontramos aquellos que deben consumirse con mayor frecuencia y que son los elementos principales de nuestra dieta diaria, mientras que a medida que nos acercamos a la punta, se van llenando las cajas. con alimentos menos saludables para consumir solo esporádicamente.
- En la base de la pirámide se encuentran: pasta, pan y cereales, que nunca deben faltar en cada comida, variando la calidad y eligiendo si es posible los integrales.
- Inmediatamente por encima está el nivel dedicado a las frutas y verduras, fuentes de fibra muy útiles para todo el organismo, inevitables como bocadillos o guarniciones para cualquier plato.
- Volviendo a subir, sin embargo, le toca el turno a las proteínas de origen animal como el pescado, la carne, los huevos, la leche y los quesos.
- El esquema de la punta de la pirámide está formado por dulces, azúcares y todos aquellos alimentos considerados comida chatarra cuyo consumo debe ser absolutamente limitado.
Además, la mayoría de los nutricionistas coinciden en que debe haber una subdivisión del requerimiento calórico diario según la edad, el estilo de vida y otros factores inherentes al estado físico de una persona. Como regla general, una dieta equilibrada podrá prever una ingesta de carbohidratos en un 45-65%, grasas buenas en un 20-35% y proteínas en un 10-30%.
Beneficios de la dieta basada en la pirámide alimenticia
Seguir una dieta basada en lo aprendido a través de la pirámide alimenticia tiene importantes beneficios para todo el cuerpo. En Italia la dieta mediterránea se encuentra entre las más extendidas, y estamos seguros de que empezar a regular la dieta limitando unos productos en favor de otros, traerá resultados extraordinarios en términos de salud.
Para entender de qué estamos hablando, intentemos resumir las porciones que se van a consumir diariamente de los principales productos alimenticios. El siguiente diagrama es puramente indicativo, ya que cada uno de nosotros tiene un requerimiento energético diferente y debe ser asesorado directamente por un nutricionista experto.
- 60/70 gr de cereales integrales en cada comida
- muchas verduras cocidas y crudas
- 2 o 3 porciones de fruta al día
- 2 o 3 raciones de legumbres a la semana
- 1 ración de frutos secos al día (para usar como refrigerio)
- proteínas animales presentes en cada comida (prefiriendo cortes magros de carne y pescado)
- 1 o 2 porciones de queso a la semana
- granos refinados con moderación
- grasas vegetales en cada comida (en la cantidad correcta)
Al variar las fuentes de proteínas, prefiriendo frutas y verduras además de cereales integrales, todo el cuerpo podrá aprovechar el poder antioxidante derivado de la ingesta de estos alimentos.
Este estilo de vida:
- reduce el riesgo de inflamación
- protege contra los tumores
- es bueno para el corazon
- elimina el riesgo de diabetes
- combate el síndrome metabólico
- previene la demencia senil y el Alzheimer
