Maridaje de alimentos ganadores: los 10 mejores maridajes
Combinar alimentos no siempre es fácil. De hecho, de un plato queremos tanto sabor como placer para nuestro paladar y propiedades beneficiosas, especialmente si estamos tratando de adelgazar y adelgazar. Sin embargo, existen combinaciones de alimentos que se definen como "ganadoras", porque la combinación de dos ciertos alimentos logra realzar y combinar el sabor de ambos, mitigando quizás la acidez de uno y el dulzor extremo del otro. Los dos alimentos son, por tanto, complementarios y se combinan perfectamente entre sí, dando una auténtica sensación de bienestar al paladar Además, algunos alimentos, combinados entre sí, son ideales para mejorar de forma natural diversas condiciones de salud y para mantenerse sano.
Desde el tradicional queso y peras hasta el yogur con semillas de lino más innovador: en este artículo te desvelamos los 10 maridajes perfectos en la cocina, entre los más sabrosos para el paladar y los más aptos para sentirte bien y adelgazar. Sin embargo, primero le recomendamos que vea este breve video para descubrir qué alimentos nunca pueden faltar en su mesa:
Los maridajes más sabrosos de comidas ganadoras
Empecemos por el manjar. Se sabe que para preparar un plato de la mejor manera posible “se requiere una atención y un cuidado casi científico. De hecho, entre ciencia y cocina hay un vínculo que no muchos conocen, pero que hoy estamos tratando de desentrañar. " Esta investigación se centra en cómo es posible que dos alimentos, muchas veces alejados entre sí en cuanto a propiedades y sabores, puedan combinarse perfectamente en algunas recetas. ¿Por qué, entonces, un tipo de maridajes que están muy distantes entre sí van increíblemente bien juntos? La tesis más acreditada es que los dos alimentos en cuestión tienen moléculas idénticas, formando un "maridaje agradable al paladar".
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1. Jamón y melón
Parece que los orígenes de este plato se remontan a la Edad Media, cuando el sabor de la fruta era demasiado ácido, porque era difícil llevarlo a la madurez completa. Así, para hacerlo más apetecible y no arriesgarnos a perjudicar la salud, nació la combinación con el jamón crudo, de hecho, entonces el salado limitó su acidez, mientras que ahora contiene su dulzor, para una explosión de sabor único.
2. Mantequilla y mermelada
¿Quién hubiera pensado que el snack infantil por excelencia era una de las combinaciones de alimentos ganadoras? Pues la mantequilla y la mermelada, con el añadido de pan, representan una combinación perfecta. El pan aporta la energía de los almidones, la mantequilla las grasas, mientras que la mermelada aporta la nota dulce de la fruta de la que está hecha.
3. Queso y peras
"No dejes que el granjero sepa lo buenos que son el queso y las peras", dice un famoso proverbio. De hecho, en el período del Renacimiento, se creía que el queso era un plato pobre y poco saludable. La pera, en cambio, era considerada una fruta noble y la "combinación con ella" la elevaba ". estado de productos lácteos, especialmente a los ojos de los nobles afectados por consumir un alimento tan pobre. Hoy en día se considera un plato de alto nivel, acompañado también de frutos secos y frutos secos, con una perfecta combinación de sabores.
4. Champán y fresas
Sofisticado, romántico y atemporal: entre todos los maridajes, el de champagne y fresas es un debe, que enloquece en el cine de los cincuenta. El sabor seco del champagne es amortiguado por la dulzura agria de las fresas, para una combinación nostálgica y un símbolo de lujo.Esta pareja tiene varias variaciones: de hecho no solo se encuentra en cócteles, sino también en batidos, pasteles y canapés. Combinaciones de alimentos: los alcoholes perfectos son: melocotones y vino blanco, ostras y champán o chocolate negro y ron.
5. Huevos y espárragos
Este maridaje es ideal por varios aspectos. En primer lugar, por la consistencia de los dos alimentos: la suavidad del huevo, sobre todo de la yema cuando se cocina a ojo de buey, combina bien con la compacidad de los espárragos. El sabor amargo de estas verduras se complementa con el sabor de los huevos. Finalmente, esta combinación constituye un plato único, rico en vitaminas, potasio y grasas saludables.
Los acoplamientos de alimentos ganadores para la salud
Si antes hablábamos sobre todo del sabor de los dos alimentos combinados, aquí hay que prestar atención no solo a la apreciación por parte del paladar sino también a las propiedades beneficiosas y nutritivas de los alimentos. De hecho, estas combinaciones de alimentos se recomiendan tanto a quienes están intentando adelgazar como, en general, a todas aquellas que quieren mantener un estilo de vida saludable, sin seguir una dieta específica. Aquí también, la ciencia y la cocina se han unido y han presentado estas 5 combinaciones ganadoras.
1. Tomates y aceite de oliva
Los tomates son famosos por sus propiedades antioxidantes, ideales para prevenir el daño solar. Entre ellos, está el licopeno, que es fundamental por sus propiedades anticancerígenas. Por lo tanto, si combinamos tomates con aceite de oliva, tendremos una combinación de alimentos perfecta para nuestra piel. De hecho, el aceite ayuda al cuerpo a absorber el licopeno más rápidamente. Resultado: piel suave e hidratada!
2. Yogur y semillas de lino
La combinación de estos dos alimentos ayuda a la digestión, ya que ayudan a mantener el equilibrio y la salud del estómago. Para combinarlos, simplemente agregue una cucharada o dos de linaza al yogur, prefiriendo el magro si está siguiendo una dieta de adelgazamiento.
3. Espinaca y aguacate
De todas las verduras, la espinaca siempre ha sido famosa por su hierro, pero también contiene mucha vitamina A y luteína, las cuales son excelentes para proteger los ojos. Combinado con el aguacate, tendrás no solo una ensalada que ayuda a nuestra vista, sino también rica en grasas saludables, nutriendo el cuerpo.Para preparar esta sencilla receta, puedes optar por cortar el aguacate en rodajas o agregarlo a las espinacas de abajo. de puré, con la adición de un chorrito de aceite.
4. Té verde y limón
Las propiedades beneficiosas del té verde son múltiples. Además de los desintoxicantes que promueven la diuresis, existen aquellos antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación. Añadiendo unas gotas de limón a nuestra taza de té, nuestro cuerpo podrá absorber hasta 5 veces más estas virtudes de la bebida.
5. Chocolate y guindilla
El chile ayuda a la digestión y es un excelente aliado durante la dieta.Tiene muchas propiedades beneficiosas, incluidas las de vasodilatador y antiinflamatorio, ayuda a acelerar el metabolismo y combina perfectamente con casi todos los alimentos, desde la carne hasta el pescado, pasando por las verduras y la pasta. Junto al chocolate negro, el antidepresivo por excelencia, incluso tiene un poder afrodisíaco. Se recomienda un trozo pequeño o una rebanada de pastel de chocolate amargo y guindilla como bocadillo dulce cuando se desea mantenerse en forma.