Jengibre: 10 recetas dulces y saladas rápidas y fáciles, ¡deliciosas!
El jengibre es tu mejor aliado en la cocina: no solo se presta a muchas recetas saladas y dulces, fáciles y rápidas de hacer, sino que también tiene muchas propiedades y beneficios que harán que te guste aún más. De hecho, es un antiinflamatorio, antipirético y rico en antioxidantes. Por si fuera poco, también ayuda a la digestión y desinfla la barriga, ayudándote a darte la barriga plana que siempre has soñado. Por eso, sobre todo si no te gusta mucho, con su particular sabor entre limón y hierba de limón, debes reconsiderarlo, y convertirlo en el protagonista de tus platos.
Para echarte una mano en el emprendimiento, te ofrecemos recetas saladas, dulces y agridulces, para platos que no solo son rápidos y fáciles de preparar, sino también ligeros, ideales para una comida sana. Entre estas recetas también encontrarás algo más sabroso y más con cuerpo, que con el jengibre, sin embargo, adquirirá un sabor y aroma muy especial, exótico y fresco ¡Descubre todas las recetas e intenta volver a hacer tus favoritas!
Mientras tanto, mira cómo preparar un delicioso jugo de jengibre.
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¡Y ahora descubre todas las recetas e intenta volver a hacer tus favoritas!
1. Camarones al jengibre
Ingredientes:
300 g de camarones pelados
3 zanahorias
2 corazones de hinojo
medio apio nabo
3 cm de jengibre fresco rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Preparación:
Lavar las zanahorias y cortarlas en tiritas. Cortar finamente el hinojo y cortar el apio nabo en juliana. Cocine las gambas al vapor durante tres minutos y luego manténgalas calientes. Mientras tanto, mezcle en un bol el jengibre recién rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra recién molida, coloque las verduras en una ensaladera, agregue las gambas y sazone con la salsa de jengibre. Revuelva y sirva a la mesa.
2. Risotto con jengibre
Ingredientes:
200 g de arroz
1 raíz de jengibre fresca (o dos cucharadas de jengibre en polvo)
medio limón
media cebolla
petróleo
1 cubo para el caldo
50 g de parmesano
medio vaso de vino blanco
Preparación:
Pelar y rallar el jengibre fresco o, alternativamente, utilizar el que ya está en polvo. Pelar el limón quitando la parte blanca, luego cortar la cáscara limpia en juliana. Pelar y picar media cebolla, luego ponerla en una cacerola donde haya calentado un chorrito de aceite. Cuando la cebolla esté dorada verter el arroz para tostarla. Licuar con el vino blanco cuando el arroz esté bien tostado, revolviendo constantemente .Añadir el caldo caliente de vez en cuando .Proceder con la cocción como en el risotto clásico. Cuando esté listo, colocar en un plato con jengibre y cáscara de limón y servir. Si quieres, también puedes añadir perejil.
3. Tartar de dorada con limón y jengibre
Ingredientes:
1 besugo de 500 g
100 g de cebolla blanca
1 cucharada de jengibre en polvo
jugo de un limón entero
aceite de oliva
sal
bayas rojas
eneldo
Preparación:
Prepara la marinada con el jugo de limón, el jengibre en polvo y el aceite de oliva. Cortar la dorada cruda en dados, añadirla a la marinada y dejar reposar en el frigorífico durante una hora. Retirar de la nevera, mezclar con la cebolla blanca picada. Servir con frutos rojos y eneldo.
4. Pollo salteado con jengibre y anacardos
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo
2 pimientos rojos
1 puñado de anacardos
1 cucharada de jengibre recién molido
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
1 ralladura de limón
1 cucharada de salsa de soja
20 cl de caldo de pollo
1 cucharadita de harina de maíz
Preparación:
Cortar el pollo en trozos pequeños, sazonar con sal y pimienta y enharinar. Cortar las cebollas en rodajas finas, cortar los pimientos en cubos y quitar las semillas. En un wok o sartén grande, dore los anacardos sin agregar grasa y luego retírelos del wok. Agregue el aceite y saltee los trozos de pollo con el jengibre. Déjelos a un lado. Saltee el pimiento morrón cortado en cubitos y la cebolla con la ralladura de limón. Agregue el pollo, luego la salsa de soja y el caldo. Deje hervir a fuego lento. Aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar la harina de maíz diluida en un poco de agua, luego los anacardos, dejar espesar la salsa y servir.
5. Ensalada de rape con naranjas y jengibre
Ingredientes:
850 g de rape
1 paquete de caldo de pescado
1 ensalada rizada
300 g de fresas
60g de frambuesas
90 g de cerezas
75 g de grosellas
3 naranjas
3 cucharadas de aceite de oliva
50 g de jengibre fresco
Para la salsa:
jugo de 1 naranja
2 cucharadas de vinagre de frambuesa
1 cucharada de aceite de maní
sal
pimienta
Preparación:
Acomodar el rape en un cazo con el caldo de pescado y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir el rape. Lavar las frambuesas, las cerezas y las grosellas, luego lavar y escurrir la ensalada rizada. Pelar el jengibre fresco y cortarlo en rodajas finas. Preparar la salsa con los ingredientes indicados, mezclándolos bien. Y el jengibre. Decora cada plato donde untas la ensalada con rodajas de naranja, frutos rojos y otras rodajas de jengibre fresco.
Pastel de jengibre con salsa de pera
Ingredientes:
160g de dátiles
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
75 g de mantequilla
100g de nata
150 g de azúcar morena
2 huevos batidos
175g de harina con levadura tamizada
2 cucharaditas de jengibre molido
80 g de yogur natural
Para la salsa de pera:
100 g de mantequilla
2 peras maduras cortadas en trozos pequeños
175 g de azúcar morena suave
180g de nata
Preparación:
1. Caliente el horno a 170 grados.
2. Poner los dátiles en un bol y verter 150ml de agua hirviendo encima, añadir el bicarbonato de sodio y dejar reposar.
3. En un bol batir la mantequilla cremosa con el azúcar, agregar un huevo a la vez y mezclar bien. También agregue harina y jengibre.
4. Agregue el yogur y los dátiles.
5. Vierta la mezcla en seis tazas para hornear y hornee.
6. Cocine durante 20-25 minutos hasta que se dore en la superficie.
7. Déjelos enfriar antes de quitarlos de las formas.
8. Para hacer la salsa, derrita el butto y agregue las peras en cubitos hasta que estén blandas.
9. Agregue el azúcar y la crema y continúe revolviendo hasta que la salsa comience a hervir.
10. Sirve y agrega la salsa sobre los pudines.
Batido de jengibre y zanahoria
Ingredientes:
600 g de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
2 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de comino
sal y pimienta negra
manteca
2 cm de jengibre fresco
1 papa pequeña
5 chalotes
1 litro de caldo de verduras o pollo
100 g de yogur griego
hierbas al gusto
Preparación:
1. Encienda el horno a 200 °
2. Coloque las zanahorias y el ajo en una fuente para horno, agregue miel, comino, sal y pimienta y mezcle bien. Ase hasta que esté suave.
3. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el jengibre, la papa cortada en cubitos y las chalotas y cocinar hasta que se ablanden. Agrega las zanahorias.
4. Incorporar el caldo y dejar cocer unos veinte minutos.
5. Con una batidora de inmersión, mezcle todo hasta que quede cremoso.
6. Decore con una cucharada de yogur griego y hierbas al gusto.
Delicia de jengibre y ruibarbo
Ingredientes:
5 láminas de gelatina empapadas en agua
225ml de leche entera
extracto de vainilla
450ml de nata líquida
200 g de yogur griego
100 g de azúcar
jengibre fresco
1 paquete de ruibarbo
azúcar morena
agua al gusto
Preparación:
1. Calentar la leche, la vainilla y la nata en un cazo pequeño hasta que hierva a fuego lento, añadir 100 g de azúcar y gelatina.
2. Deje enfriar, luego agregue el yogur y vierta en tazas.
3. Lavar y cortar el ruibarbo y el jengibre y hornear con azúcar a 150 ° durante 10-15 minutos sin dejar que se sequen.
4. Dejar enfriar y filtrar el almíbar obtenido.
Parfait de limón y jengibre
Ingredientes:
400ml de crema completa
200 g de yogur griego
40g de merengues picados
100 g de cuajada de limón
ralladura de limón para decorar
jengibre
Preparación:
1. Cubra un molde para pan con film transparente.
2. Montar la nata, añadir el yogur y mezclar. Agrega también los merengues picados.
3. Ponga unas cucharadas de mezcla en el molde para pastel de ciruelas para cubrir el fondo, agregue una capa de cuajada de limón y continúe así hasta que la mezcla esté terminada. Cubra con film transparente.
4. Congele hasta que se endurezca. Tardará 4 horas en adelante. También puedes prepararlo por la noche para el día siguiente.
5. Sacarlo del congelador 10 minutos antes de servir, desmoldar y cortar en rodajas gruesas, decorar con piel de limón (o naranja), que se puede confitar en el horno con azúcar.
Batido de melón y jengibre
Ingredientes:
200g de melón blanco
250 g de yogur griego
el jugo de 1 lima
50 ml de jugo de manzana
Jengibre molido
Preparación:
1. Pele el melón y córtelo en cubos. Agrégalo a la licuadora.
2. También mezcle el yogur, la lima y el jugo de manzana. Emulsionar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
3. Vierta en vasos y espolvoree con jengibre molido.
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