Risotto de naranja: ¡prepáralo así!

En este caso te ofrecemos uno que combina el sabor dulce y fresco de la naranja con el ahumado y envolvente de la scamorza. Alternativamente, también puedes prepararlo con gambas (cortadas en tartar y añadidas solo al final, como si estuvieran usadas batir) y la ralladura de naranja. El aroma es embriagador y el sabor, tanto con escamorza como con mariscos, ¡es delicioso! ¡Aquí está la receta de risotto de naranja con scamorza ahumada!

Ingredientes (4 porciones):
300 gr de arroz
80 gr de queso scamorza ahumado
1 l. de caldo de verduras
20 gr de cebolla picada
50 gr de mantequilla
1 ramita de tomillo fresco
1 naranja sin tratar
1 vaso pequeño de coñac