La dieta Lemme: que es y como funciona
Concebida por el farmacéutico Alberico Lemme, la dieta Lemme es una filosofía alimentaria basada en el consumo exclusivo de carbohidratos y proteínas, desterrando frutas, verduras, dulces y sal. Dividida en dos fases, una para adelgazar y otra para el mantenimiento, la dieta Lemme implica el consumo de comidas en horarios puntuales a respetar estrictamente.
Los alimentos permitidos por la dieta Lemme
Pastas, carnes, pescados y más. Aquí están todos los alimentos permitidos por la dieta Lemme.
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Las fases y horarios de las comidas proporcionadas por la dieta Lemme.
La dieta Lemme incluye una primera fase en la que adelgazas hasta alcanzar el ideal, y una segunda fase con una dieta equilibrada de tres meses que te permite alimentarte sin engordar. Durante el fase 2 de la dieta Lemme, se consideran el índice glucémico de los alimentos y los horarios de las comidas, sin examinar el recuento de calorías.
En la dieta Lemme, los horarios de las comidas son de hecho fundamentales: el desayuno debe tomarse a las 9.30 de la mañana, el almuerzo entre las 12 y las 14 y la cena entre las 19 y las 21. Además, un snack-snack, entre las 10 y las 11 y entre las 16 y las 16. 17 que consta de rodajas de limón y té.
El esquema de la dieta Lemme: que comer y que prohibir
Pero, ¿qué alimentos incluye la dieta Lemme? Las reglas básicas de esta filosofía alimentaria son la eliminación de azúcar, edulcorantes, vinagre, pan, leche y derivados y sal - incluso en el agua de la pasta - y el consumo exclusivo de cantidades ilimitadas de pasta, carne y pescado. Un corolario básico en el que se basa esta dieta es evitar combinar carnes y pastas. El día típico de un consumidor de la dieta Lemme incluye pasta y carbohidratos para el desayuno y carne o pescado, ricos en proteínas, para el almuerzo y la cena. Las bebidas permitidas son agua, incluso agua con gas, café y té sin azúcar. El aceite de oliva, preferiblemente virgen extra, guindilla, pimienta, perejil, ajo, limón, salvia, romero, albahaca, tomillo, cebolla, salvado para empanizar se puede utilizar en cantidades libres. Se permiten todos los tipos de cocción, incluida la fritura.
Los alimentos permitidos se pueden consumir en cantidades ilimitadas, también porque el Dr. Lemme no considera su valor calórico sino el biológico. La dieta propuesta por Lemme en virtud de estas teorías es una dieta que favorece las grasas y las proteínas, mientras que excluye casi por completo las frutas y verduras de la carta. Los carbohidratos deben consumirse en forma de pasta solo por la mañana, ya que de esta forma se eliminan mejor, mientras que las proteínas de carne y pescado deben reservarse para el almuerzo y la cena.
Dado que los carbohidratos y las proteínas no deben consumirse en la misma comida, el método Lemme puede considerarse a todos los efectos una dieta disociada.
Al verse obligado a comer alimentos bastante blandos es difícil seguirlo durante largos períodos porque tiene pocas clases de alimentos, por lo que a la larga puede llegar a cansarse. Puede ser difícil, especialmente al principio, comer ciertos tipos de alimentos, como pasta, por la mañana.
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Un ejemplo del menú de la dieta Lemme
Ejemplo de dieta
1er y 2do día:
DESAYUNO: pavo + café
ALMUERZO: filete de ternera + café
CENA: pez espada + café
3er y 4to día:
DESAYUNO: pasta, aceite y guindilla + café
ALMUERZO: pechuga de pollo + café
CENA: lenguado + café
5º y 6º día
DESAYUNO: alcachofas + café
ALMUERZO: Florentino + café
CENA: besugo + café
7 ° y 8 ° día:
DESAYUNO: pasta, aceite y guindilla + café
ALMUERZO: pechuga de pollo + café
CENA: lenguado + café
9º y 10º día
DESAYUNO: fresas + café
ALMUERZO: filete de ternera + café
CENA: lubina + café
Día 11 y 12
DESAYUNO: pasta, aceite y guindilla + café
ALMUERZO: pechuga de pollo + café
CENA: lenguado + café
Día 13 y 14
DESAYUNO: polpelmo + café
ALMUERZO: Hamburguesa de gallo + café
CENA: pez espada + café
Día 15 y 16
DESAYUNO: pasta, aceite y pimienta de café
ALMUERZO: filete de ternera + café
CENA: lenguado + café
Día 17 y 18
DESAYUNO: tortilla + café
ALMUERZO: pechuga de pollo + café
CENA: besugo + café
19 y 20 días
DESAYUNO: pasta, aceite y guindilla + café
ALMUERZO: filete de ternera + café
CENA: lenguado + café
Las recetas de la dieta Lemme
Para seguir esta dieta al pie de la letra, hay que olvidarse de los dulces, frutas y verduras y abastecerse de carbohidratos, grasas y proteínas. Por lo tanto, puedes darte un capricho con recetas que incluyan estos alimentos, pero obviamente olvídate de la sal y los condimentos. Pero, ¿cuáles son las recetas ideales para la dieta Lemme? Para el desayuno, puedes optar por pasta con aceite y guindilla, espaguetis con atún y limón o penne con alcachofas, tres variantes de pasta muy adecuadas ya que son lo suficientemente sabrosas para compensar la falta total de sal.
Otra receta perfecta para el almuerzo o la cena, que en cambio prefiere las proteínas, es el besugo al horno. Otros tipos de pescados aptos para los seguidores de la dieta Lemme son la lubina al horno en papel de aluminio y el mero catalán. Pechuga de pollo a la plancha perfecta para los amantes de la carne. Evidentemente todo sin sal.
Dieta vegetariana déjame
También existe una dieta lemme vegetariana que tiene en cuenta a quienes no comen carne y pescado, dos alimentos básicos para este tipo de dieta. Pero entonces, ¿cómo reemplazar las proteínas garantizadas por estos dos alimentos? No se preocupe, existen alimentos ricos en proteínas vegetales que permiten garantizar un requerimiento diario adecuado para quienes excluyen la carne y el pescado de su dieta.
La dieta lemme vegetariana incluye una gran dosis de verduras, lo que permite el consumo de alcachofas, espárragos, setas, cebollas y espinacas, alimentos que la dieta lemme normal sólo permite en la segunda fase, la de mantenimiento.
Daños y contraindicaciones de la dieta Lemme
Aunque muchos elogian, algunos dicen que la dieta Lemme sería mala para usted. Entonces, ¿cuáles son los daños, las contraindicaciones y los efectos secundarios de la dieta Lemme? Parece que esta dieta podría dar lugar a problemas renales y hepáticos, ya que los fatigaría excesivamente debido a la gran cantidad de proteínas -carne en primer lugar- que aporta. Beber mucha agua, al menos dos litros al día, podría evitar parcialmente este riesgo. Sin embargo, es aconsejable no elegir este tipo de dieta si ya tiene problemas de hígado y riñón.
La dieta Lemme tampoco estaría recomendada para quienes sufren regularmente caídas de presión: la falta absoluta de sal y la ausencia de dulces y azúcares podrían provocar mareos, desmayos y la clásica sensación de debilidad.
En cualquier caso, antes de iniciar cualquier tipo de dieta, es recomendable consultar a un dietista o nutricionista para obtener consejos e indicaciones en función de sus características y problemas, evitando daños innecesarios.
¿Es posible hacer la dieta Lemme durante el embarazo?
¡Absolutamente no! La dieta Lemme no está recomendada para mujeres embarazadas ya que debido al consumo particular de alimentos, podría provocar desequilibrios importantes, perjudiciales para el crecimiento y desarrollo del feto. En cualquier caso, toda mujer embarazada debe seguir las instrucciones y consejos de su ginecólogo sin improvisar en peligrosas dietas de bricolaje que podrían resultar bastante dañinas.
Y durante la lactancia, ¿se recomienda la dieta Lemme o es mejor evitarla?
Incluso durante la fase de lactancia es mejor evitar hacer la dieta Lemme, siempre por los mismos motivos enumerados anteriormente. La ausencia de dulces y sal y el importante consumo de proteínas, grasas e hidratos de carbono podrían provocar desequilibrios y trastornos al niño que se encuentra en una fase fundamental de su desarrollo.
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