Kéfir de agua: todos los secretos de los gránulos de bienestar y las mejores recetas
Water Kefir es una bebida probiótica obtenida por fermentación y compuesta por agua natural, granos de kéfir y un edulcorante natural. Es una bebida rica en vitaminas y minerales especialmente apreciada por quienes desean una dieta sana y equilibrada.
El kéfir de agua no es la única bebida para tu bienestar. ¿Conoces Golden Milk, literalmente leche dorada? Descubra cómo prepararlo fácilmente en el video a continuación.
¿Qué es el kéfir de agua?
El kéfir de agua está compuesto por levaduras y bacterias beneficiosas, las llamadas bacterias buenas que luchan contra las bacterias malas en el intestino. También por eso también es elegido todos los días por vegetarianos, veganos y celíacos. Tiene un porcentaje muy bajo de azúcar que va del 3% al 10% y puede enriquecerse aún más con limón, jugo de uva, hierbas aromáticas, mente, malta, raíz de jengibre o miel. La cantidad de alcohol que contiene el kéfir de agua varía del 0,2% al 1%, y depende del tipo de azúcares añadidos, de la fermentación y también de la cantidad de aire disponible, ya que en ausencia de aire se obtiene una bebida más alcohólica. Perfecto durante el verano, tiene un gran poder refrescante y es ideal para los aperitivos, por la mañana o ¿por qué no? con la comida. Ciertamente, el kéfir de agua es un valioso aliado para su bienestar con reconocidas propiedades aunque contenga azúcares. Cuando se trata de dieta y bienestar, ¡siempre es mejor disipar los falsos mitos!
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Descubriendo los orígenes del kéfir de agua
En el norte del Cáucaso, una antigua leyenda atribuye el nacimiento de Kéfir a Mahoma. El profeta se lo daría a las tribus, enseñándoles cómo producirlo para asegurar una larga vida de bienestar. Sin también narra que en el Cáucaso durante generaciones la receta del kéfir se ha transmitido celosamente entre los lugareños sin revelarla nunca a ningún extranjero porque la leyenda decía que el kéfir perdería todas sus virtudes cuando saliera de las fronteras. El kéfir permaneció desconocido fuera del Cáucaso hasta principios de 1900, cuando fue descubierto por miembros de la Academia de Ciencias de Rusia, quienes comprendieron sus beneficios y decidieron usarlo, por ejemplo, para el tratamiento de la tuberculosis y otras enfermedades graves. No es casualidad que entre los habitantes de la antigüedad la palabra kéfir significa "Bienestar"! ¿Querías comprar tus gránulos y solicitar un envío online?
Beneficios del kéfir de agua
El kéfir de agua tiene un gran sabor, es una bebida probiótica sin gluten y, por tanto, también es apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. Los veganos aprecian sus propiedades y a menudo lo incluyen en su dieta. Las propiedades del kéfir de agua son numerosas, esta bebida es capaz de fortalecer activamente el sistema inmunológico gracias a las levaduras y bacterias buenas que contiene que se mezclan con sabrosos ingredientes. Es muy utilizado para combatir el insomnio antes de que se vuelva crónico, para relajarse durante el día y para combatir problemas de la piel como alergias y acné.
Además, el kéfir de agua también tiene grandes virtudes para el estómago, ya que mejora la digestión y reduce el colesterol. Tiene un valioso efecto antibiótico y antiinflamatorio sin embargo como en todas las cosas es bueno no exagerar porque se puede tomar todos los días pero una gran cantidad puede causar estreñimiento.El kéfir de agua también suele gustar mucho a los niños, en primer lugar, porque es un poco espumoso y aromatizado como los refrescos que aman. También puedes usarlo todos los días para preparar batidos y licuados, pero primero recuerda no abusar con la miel que reduce las cepas bacterianas positivas y por tanto la carga probiótica.
¡El kéfir de agua es uno de los productos ideales para aquellos que quieren embarcarse en una dieta detox! ¡Descubre también los otros ingredientes!
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La diferencia entre el kéfir de leche y el kéfir de agua.
El kéfir de agua es una bebida fermentada con gas y ligeramente alcohólica. Contiene levaduras y bacterias buenas que son importantes para nuestro organismo. La bebida básica se puede aromatizar con esencias, hierbas y especias como canela o vainilla. También existe el kéfir de leche, que se diferencia del agua para la preparación y es mucho más rico en enzimas vivas pero es más calórico. Ambos se preparan con gránulos de kéfir (también se llaman cereales). Los granos de kéfir de agua o leche son fáciles de encontrar en línea y en Amazon (¡mira las reseñas de cinco estrellas!), En farmacias y tiendas que se especializan en productos orgánicos y naturales.
Cómo prepararlo en casa: las recetas
Si quieres probarlo, debes comprar un kit de inicio en Amazon (confía solo en reseñas de cinco estrellas) o puedes elegir tu kit de inicio en una tienda especializada en productos naturales. Mejor no probar desde el primer día con cereales vivos porque hay que alimentarlos todos los días de lo contrario mueren y pierden toda eficacia. Y si te conviertes en un verdadero fanático del kéfir de agua, compra granos vivos y diviértete haciendo tu propia bebida. Consigue un frasco de vidrio de aproximadamente un litro. Llénelo con agua, luego agregue gránulos de kéfir, azúcar, limón, fruta favorita como higos, ciruelas o pasas. Pon hierbas o aromas como vainilla, canela en la bebida y mezcla con cuidado antes de sellar el frasco. Nunca llene el frasco hasta el borde, pero deje al menos dos dedos por encima del borde porque en este punto comienza el proceso de fermentación que crea dióxido de carbono. Después de 24 horas, mezcla todo y sigue esperando. Pasadas otras 24 horas, volver a mezclar: la fermentación está prácticamente terminada a las 48 horas. En este punto, filtra el líquido con ayuda de un colador. El colador ideal no tiene mallas demasiado grandes para recuperar los gránulos sin esfuerzo. ¡Mantén tu kéfir de agua en la nevera y consúmelo fresco! Los gránulos de kéfir se pueden conservar durante 7 días en agua con azúcar, siempre en la nevera. También puede conservarlos por más tiempo cerrándolos en una bolsa hermética después de dejarlos secar al aire (serán vitales durante un año pero "inactivos"). Diviértete probando nuevas recetas cada vez: las especias, los ingredientes y la fruta que utilices te darán bebidas beneficiosas en todo momento, ¡pero siempre con un sabor nuevo! Y si quieres darle un toque exótico a tu kéfir, prepáralo con agua de coco: ¡una auténtica delicia fresca! ¡Todo lo que tiene que hacer es solicitar un envío de gránulos en línea ahora (primero eche un vistazo a Amazon) y ponerse manos a la obra creando recetas nuevas y sabrosas basadas en frutas e ingredientes deliciosos!
