Kebab: la comida étnica más popular
Pero ya sabes, los italianos somos experimentadores y amantes de la novedad, además de gourmets, y ciertamente no desdeñamos degustar nuevos alimentos con sabor a tierras lejanas.
Así que en los últimos años ha habido una gran cantidad de restaurantes de sushi, indios, tabernas griegas, tailandesas, brasileñas, mexicanas, además de los ahora clásicos chinos.
¿Pero sabes qué comida étnica es más apreciada en Italia? El döner kebab, que es el conocido sándwich de kebab ambulante.
En Italia hay 1.135 firmas individuales y empresas que han declarado explícitamente que venden este sabroso plato de origen asiático a base de carne, salsa (tzatziki y harissa las más utilizadas) y especias envueltas en la típica piadina o pan árabe.
Pero tenga cuidado de abusar de él: una investigación británica reciente de los Coordinadores de Servicios Regulatorios de las Autoridades Locales acusa al Kebab de ser una verdadera bomba de calorías. Los resultados mostraron que una porción promedio de kebab ofrece más de 1000 calorías, contiene el 98% de la cantidad diaria recomendada de sal y el 148% del límite recomendado de grasas saturadas. Además, de los 494 kebabs analizados, el 35% de los bocadillos contenían carnes distintas de las declaradas.
Kebab, por lo tanto, para ser apreciado y degustado, sí, incluso como una comida rápida para llevar, pero con gran moderación.
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