Ñoquis de patata: cómo prepararlos
Es uno de esos platos que solían preparar las abuelas en invierno, quizás con la ayuda de todas las mujeres de la familia, mientras la salsa de carne queda a fuego lento y se va aromatizando y quizás mientras abuelos y padres leen el periódico o miran la televisión. .
Te proponemos la receta a continuación, recordándote medir la harina a ojo porque para obtener ñoquis suaves debes intentar usar la menor cantidad de harina posible, en la práctica solo la suficiente para poder crear la forma de los ñoquis. Generalmente 300gr es la cantidad adecuada, pero a veces dependiendo de la humedad externa y la propia consistencia de las patatas, las dosis pueden variar ¿Listo para meter las manos en la masa?
Ingredientes:
1 kg de patatas de pulpa amarilla
300 g de harina
Sal al gusto.
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