Huertas y comida gratis en todas partes: la historia de la ciudad de Todmorden
La revolución comienza cada vez más a menudo desde pequeños centros urbanos; En términos de ecología, entonces, debemos aprender en este caso del pueblo de 16.000 habitantes Todmorten, en Yorkshire, que se convirtió en la primera ciudad completamente comestible, ganando el nombre de "Todmorden Incredible Edible".
De hecho, en los últimos años todos los espacios públicos del pueblo se han convertido en pequeños huertos urbanos donde todos los ciudadanos, de 2 a 80 años, cultivan y cuidan verduras, hierbas y frutas. Aparte de "0" km o mercados de frutas y verduras: aquí en Todmorden se baja las escaleras, se va a los macizos de flores, los patios de las escuelas, incluso el cementerio, y se consiguen las verduras para el almuerzo gratis.
© Web Todmorden, la ciudad comestible de Yorkshire
La idea de una ciudad completamente comestible se le ocurrió a Pam Warhurts en 2008, una activista ambiental que, junto con un amigo, comenzó a plantar y cultivar frutas y verduras en su jardín y colocó un cartel que decía "Por favor, ayúdese a sí mismo" ("Servitevi" ). Después de un tiempo, otros conciudadanos también comienzan a hacer lo mismo y las instituciones comienzan a involucrarse para apoyar a la comunidad. En 2009 incluso la realeza de Inglaterra se dio cuenta de esta iniciativa y el príncipe Carlos visitó Todmorden para dar su apoyo al proyecto.
Utilizando todos los espacios de la ciudad, ahora hay alrededor de un centenar de huertos comunitarios en el pueblo.
En la escuela, los más pequeños pronto aprenden a cuidar las frutas y verduras, mientras que los que tienen un pequeño patio o jardín lo utilizan automáticamente como espacio cultivable. Para todos, hay cursos gratuitos dedicados al cultivo o hábitos alimenticios olvidados, como la elaboración de pan casero.
Todos cumplen con su deber, nadie toma más de lo que necesita y, lo que es más importante, nadie desperdicia comida. Los restaurantes también han comenzado a preparar sus platos con materias primas de los jardines de la ciudad y el turismo ha aumentado gracias a esta encantadora historia ecológica.
Todmorten también se ha convertido en una marca replicable; muchos otros pueblos ingleses intentan poner en práctica el ejemplo de la ciudad comestible En Italia, precisamente de la experiencia al otro lado del Canal, nació "Incredibili Edibili" en 2012, en la provincia de Verona en San Bonifacio.
Después del huerto, la misión del pueblo era agregar gallinas para huevos siempre frescos y otras aves de corral. En el futuro de la aldea de Yorkshire hay total autosuficiencia: ¿la fecha prevista? 2018, en solo 4 años.
