¡6 recetas rápidas para una cena improvisada con moños!
Es hora de cenar. Te estás preparando para devorar las verduras hervidas que tienes en la nevera durante unos días, cuando suena el teléfono (o incluso suena el intercomunicador). En pocos minutos encontrarás a tu mejor amiga, a tu suegra o al amigo de paso por la ciudad en tu casa. La nevera está vacía, o casi vacía, y tienes que inventar algo para cocinar, para no hacer el ridículo.
Aquí te dejamos 5 ideas rápidas, originales y deliciosas para sorprender a todo el que llegue a tu mesa, más o menos de repente, utilizando ingredientes que solemos tener siempre en la despensa o en la nevera.
1. Rollo de tortilla
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Huevos, mozzarella y jamón son los protagonistas de esta deliciosa tortilla enrollada, que también se puede servir como aperitivo, cortada en rodajas. De hecho, los huevos son el único ingrediente verdaderamente insustituible de esta receta, que se presta a infinitas variaciones.
Para hacer tu tortilla enrollada, también puedes utilizar otro tipo de quesos o embutidos. También puedes prepararlo en versión vegetariana, utilizando las verduras que tienes disponibles. En resumen, ¡en unos diez minutos tendrás un plato que hará felices a todos!
Preparación:
Cascar los huevos y batirlos vigorosamente; agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta y el queso rallado, luego continúe mezclando.
Limpiar la menta, picarla y añadirla a la mezcla de huevo. En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinar la tortilla por ambos lados, hasta que se dore.
Sácalo de la sartén, colócalo en un plato plano y sazona con el jamón cortado en cubitos y el provolone, también cortado en cubitos.
Ahora enrolle la tortilla sobre sí misma, si es necesario deténgala con hilo de cocina y déjela reposar unos minutos.
Cortar en rodajas el rollo de tortilla con provolone y jamón crudo, colocarlo en una fuente y servir.
Si por el contrario prefieres la tortilla tradicional, ¡prueba esta sabrosa receta! ¡Es rápido y fácil y sus invitados se engancharán con el primer bocado!
2. Nidos de espagueti crujientes
Lo más importante de esta receta es el original procedimiento a seguir para obtener unos crujientes y deliciosos nidos de espagueti. Después de eso, si no tienes todos los ingredientes, ¡no importa! En nuestra versión, este primer plato es rico en verduras, completo y ligero a la vez. ¡Si lo deseas, déjate inspirar por los sabores que encontrarás en la nevera! Una cosa es segura, este plato sorprenderá incluso a los paladares más curiosos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 300 g de espaguetis hervidos
- 3 calabacines
- 2 chalotes
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo y 1 amarillo
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 diente de ajo pelado
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- aceite de cacahuete
- Sal al gusto.
- pimienta según sea necesario.
Preparación:
Poner los espaguetis en un bol, agregar la harina y mezclar bien.
Rompe los huevos en un bol y bátelos con un tenedor.
Divide los espaguetis en doce porciones.
Acomodar las porciones una tras otra en una canasta para nidos, pasarlas por los huevos batidos y freírlas en abundante aceite previamente calentado.
Cuece los nidos durante unos dos minutos, luego escúrrelos y colócalos sobre papel absorbente.
Limpiar bien las verduras y cortarlas en trozos muy finos.
Picar finamente las chalotas junto con el diente de ajo.
Calentar unas cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente, añadir las verduras y sofreírlas unos minutos, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer tapado unos diez minutos a fuego muy lento.
Coloque algunas de las verduras cocidas en el centro de cada nido y sirva.
3. Pastel de pesto
Todos tenemos un frasco de pesto en la despensa. Ese mismo frasco podría salvarle la vida cuando un invitado inesperado llegue a su mesa. ¡Y para hacer algo más delicioso y original que sazonar el habitual plato de linguini!
Esta deliciosa salsa a base de albahaca se presta a convertirse en uno de los ingredientes principales de esta tentadora y sabrosa tarta, lista en media hora.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 paquete de masa quebrada
- 1 tarro de pesto de 200 g
- 5 tomates
- 3 lonchas de jamón
- 2 huevos
- 300 ml de nata
- 1 bola de mozzarella
Preparación:
En esta receta debemos recordar no añadir sal, ¡ya que tanto el jamón como el pesto ya están bastante salados! Estirar la masa en el fondo de un molde para bizcocho, forrado con papel de horno, pinchar la base de la masa con ayuda de un tenedor, para que no se hinche durante la cocción.
Colocar la mitad del pesto sobre la pasta y cubrir con los tomates, previamente lavados y cortados en rodajas. Corta el jamón en tiras y colócalo sobre los tomates.
Mezclar los huevos, la nata y el resto del pesto y verter sobre el bizcocho. Finalmente cortar la mozzarella en rodajas finas y disponerlas sobre el resto de la preparación.
En este punto, cocine en el horno (precalentado) durante 20 minutos a una temperatura de 220 ° C (termostato 7). Una vez cocido, ¡sirve el pastel de pesto en la mesa y disfrútalo con una ensalada!
4. Fusilli con salsa de atún
El atún siempre ha sido el protagonista absoluto de las cenas improvisadas (y todo el que sea estudiante, o lo haya sido en el pasado, lo sabe bien). Y es que todo el mundo tiene en la despensa unas latas de atún en aceite de oliva, listas para calmar el hambre en cualquier momento del día o de la noche. Sin embargo, esta receta de pasta de atún tiene algo original ... ¡descubre qué leyendo la receta!
Ingredientes (para 4 personas):
- 200 g de atún fresco
- 350 g de fusilli
- 500 ml de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- menta
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pídale a su pescadero un filete de atún de 200g o que lo corte en dos lonchas.
Limpiar el atún y quitarle la piel exterior, luego cortarlo en trozos medianos con ayuda de un cuchillo afilado.
Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Tan pronto como estén ligeramente marchitos, agregue el atún cortado en cubitos y dórelo por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta y cocina por unos 20 minutos. En cuanto esté lista la salsa de atún, apaga el fuego y déjalo a un lado.
Cuece los fusilli en agua hirviendo con sal, escurre ligeramente al dente y colócalos en un bol.
Sazone con abundante salsa de atún y decore con hojas de menta fresca y sirva.
5. Muffins de tomate secados al sol
Suponiendo que nunca falten harina, levadura, huevos y leche en su hogar, si tiene un frasco de aceitunas y tomates secos, puede preparar estos deliciosos muffins salados. Esta receta también se presta a ser reinventada en diferentes versiones, así que pruébala con una variedad de ingredientes y sabores.
¡También puedes prepararlos en diferentes sabores, para que todos tus invitados puedan degustarlos a tu antojo!
Ingredientes (para 12 muffins):
- 300 g de harina
- 100 ml de leche
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de semilla
- 1 sobre de levadura en polvo para pizzas y tartas saladas
- 12 tomates cherry secos
- pimienta negra recién molida al gusto
- Sal al gusto.
Preparación:
Escurrir los tomates secos y secarlos y luego picarlos finamente. Lavar las aceitunas con agua corriente, deshuesarlas y luego picarlas finamente.
Rompe los huevos en un bol, agrega sal y pimienta negra recién molida y bátelos con un tenedor, luego agrega la leche, la harina, el aceite y la levadura.
Mezclar todo bien con un batidor eléctrico hasta que la mezcla sea homogénea y consistente.
Agrega los tomates cherry picados y las aceitunas e incorpóralos a la masa.
Dividir la mezcla obtenida en moldes.
Introducir los moldes en el horno, previamente calentado, y cocinar durante unos treinta minutos a 180 ° C (termostato 6).
Retirar los moldes del horno y dejar enfriar unos minutos y luego desmoldar los muffins.
Coloca los muffins en un plato para servir y sírvelos calientes o fríos.
6. Manzanas canela
Dado que "una manzana al día mantiene alejado al médico", es preferible tener siempre en casa. Para terminar su cena improvisada con una nota dulce, puede preparar este postre codicioso y rápido, reflexionando sobre cómo la próxima vez será usted quien se adentre en la casa de su amiga / suegra / o amiga desde lejos (sí, sí , ¿cuál es la mejor excusa para organizar un buen viaje?) ¡de repente!
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 manzanas grandes (o 3 pequeñas)
- algo de azúcar
- canela
Preparación:
Pelar y cortar las manzanas en rodajas. Cocínelos en el microondas durante 5 minutos (en un recipiente apto para microondas o en un bol cubierto con film transparente). Espolvorear con azúcar y canela. Sirva caliente o tibio con una bola de helado.
