Aguacate maduro: ¿cómo saber cuándo está (demasiado) maduro?
¡A todos nos encanta el aguacate! Pero no siempre es fácil entender cuando está maduro, cuando está demasiado maduro y cuando aún no está maduro. Afortunadamente, existen algunos trucos sencillos que pueden ayudarnos a elegir un aguacate cuando está en su mejor momento. de su madurez, suave y dulce, lista para ser disfrutada.
Entonces, descubramos juntos cómo entender cuándo un aguacate está maduro y preparémonos para cocinarlo en mil recetas diferentes, comenzando por ejemplo con estos excelentes muffins de chocolate y aguacate:
1. Aprenda sobre la variedad de aguacate
Para saber cuándo y si un aguacate está maduro, primero debe conocer la variedad. El aspecto de un aguacate maduro, de hecho, puede variar mucho según la variedad a la que pertenezca.
La variedad también te permite deducir si el aguacate está maduro en función de cuándo lo estás comprando, porque no todas las variedades se cosechan en la misma época del año y será bueno elegir una que esté en temporada. Un aguacate de la calidad Fuerte, por ejemplo, se cosecha desde finales de otoño hasta la primavera: si lo compra a principios de septiembre, es probable que no esté maduro.
Otras cualidades del aguacate que vale la pena conocer son: tocino o aguacate Pinkerton (cosechado durante el invierno); el aguacate Zutano (entre principios de septiembre y principios de invierno); el Reed (en el período de verano); el Gwen (durante el otoño y el invierno); los aguacates Hass y Lamb Hass (disponibles todo el año),
Ver también
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Observa atentamente la forma y el tamaño del aguacate.
Sea cual sea la variedad de aguacate que hayas elegido, sin embargo, si está maduro debe tener una apariencia compacta.Su forma y tamaño, en cambio, variarán:
- El aguacate Fuerte, si está maduro, debe ser de tamaño mediano a grande y de forma oblonga.
- Los aguacates de tocino, cuando estén maduros, serán de tamaño mediano y de forma ovalada.
- Gwens medianas a grandes y también ovaladas, pero más robustas. Un aguacate Pinkerton maduro, por otro lado, es largo y en forma de pera, muy pesado. La caña es pequeña a mediana y bastante redonda.
- Nuevamente: un aguacate Zutano maduro es de mediano a grande, delgado y con forma de pera.
- Los Hasses pueden ser medianos o grandes y tener una forma ovalada, mientras que los Lamb Hass son siempre grandes y tienen una forma de pera bastante simétrica.
-maturo_3.jpg)
3. Examina el color del aguacate.
Cuando un aguacate está maduro en el punto correcto no tiene manchas oscuras: estas pueden aparecer si está demasiado maduro o si simplemente se ha magullado. El color de un aguacate maduro también varía según la calidad de la fruta.
Tenga siempre en cuenta que un aguacate maduro de la variedad Bacon o Fuerte debe tener la piel lisa, fina y verde. Un aguacate Gwen maduro siempre será verde, pero con una piel suave y apagada. El Hass y el Lamb Hass, en cambio, cuando están maduros adquieren un color más oscuro, que va del verde intenso al morado: ¡cuidado con no coger uno negro, en este caso estará demasiado maduro!
Los Pinkerton maduros también son de color oscuro, pero generalmente verdes. Las cañas, por otro lado, permanecen de color verde brillante que si están maduras, con pequeñas rayas en la piel. Finalmente, para reconocer a un abogado maduro de Zutano, verifique que la piel sea fina y de color amarillo verdoso.
4. Comprueba la consistencia del aguacate.
Para saber cuándo está maduro un aguacate, simplemente pruebe su consistencia.
- Tómalo en la palma de tu mano, con cuidado de no presionar con los dedos para no crear moretones: claro, si el aguacate aún no está maduro será demasiado difícil de magullar, ¡pero es mejor no arriesgarse!
- Presione ligeramente la fruta con la propia palma, o como máximo con la punta de los dedos. Si el aguacate está maduro, solo un poco de presión será suficiente para sentir la reacción, sin causar manchas. Si no reacciona de ninguna manera, significa que está demasiado inmaduro. Cuando el aguacate está demasiado maduro, parecerá realmente suave.
- Para asegurarse de que el aguacate está realmente maduro, no lo toque en un solo lugar, sino que déle la vuelta en la palma y compruébelo en diferentes áreas. Recuerde siempre que la uniformidad de la superficie, incluso después de una ligera presión, es una señal importante de que está madurando.
-maturo_4.jpg)
5. Escuche el sonido para ver si el aguacate está demasiado maduro.
Ahora trata de llevar el aguacate a tu oreja y agítalo lentamente, atención: cuando el aguacate está demasiado maduro el cuenco interior se desprende de la carne y, al sacudir la fruta, se oye un ruido. En ese momento, sabrá con certeza que el aguacate ya está demasiado maduro.
Si, por otro lado, el aguacate no emite ningún sonido, pero se siente suave al tacto, ¡significa que está maduro y listo para comer!
6. Determina cuando el aguacate está maduro gracias al tallo.
Una excelente forma de saber si el aguacate está maduro o no es intentar quitarle el tallo. Solo tómalo entre dos dedos y sácalo. Si lo quitas sin dificultad, el aguacate está maduro. Sin embargo, si aún no está maduro, el tallo no desaparece con mucha facilidad e incluso debes cortarlo.
Una nueva confirmación puede venir, entonces, del color debajo del tallo: verifique que la pulpa que aparece allí sea de un bonito color verde. Si aparece marrón o amarillo, el aguacate aún no está maduro. Cuando, por el contrario, la carne debajo del pecíolo es de color marrón oscuro, significa que ya está demasiado madura (en este enlace encontrarás algunos consejos sobre cómo conservarla mejor).
Si se pregunta si un aguacate demasiado maduro es malo para usted, sepa que, siempre que no esté podrido (y pueda olerlo), aún puede usarlo para hacer salsa o untar, guacamole, mascarillas o tratamientos de belleza. . Porque sabes, el aguacate es bueno para la piel, al igual que estos otros alimentos:
