Nuggets de pollo: ¿de qué están hechos?

La encuesta, realizada por el profesor Richard de Shazo dell"Universidad de Medicina de Mississippi (EE. UU.) Ha demostrado que los nuggets de pollo que se han examinado están compuestos de pollo solo en un 50%, el porcentaje restante está compuesto por grasa, vasos sanguíneos, nervios, cartílagos y fragmentos de huesos.

© Thinkstock Según el investigador, el problema no es tanto el hecho de que los productos no sean comestibles, sino tanto lo que la industria nos lleva a pensar "Estamos convencidos de que comemos carne de pollo, que todos los médicos recomiendan como fuente de proteína magra, pero en realidad los nuggets de comida rápida contienen productos muy calóricos, que contienen sal y grasas nocivas para la salud (dejando de lado que también se fríen). Usar una mezcla que solo contiene parcialmente carne de pollo y seguir llamándola "pollo" es una tontería. Además, ingredientes como el cartílago y los huesos son extremadamente difíciles de digerir para nuestro cuerpo "..

Ver también

Pollo con cítricos, el "caballo de batalla" en la cocina de Benedetta Parodi

Los representantes de la industria del pollo de EE. UU. Respondieron a este estudio diciendo que las cantidades de pepitas analizadas son demasiado pequeñas en comparación con los miles de millones de croquetas que se producen anualmente.
Richard de Shazo, por su parte, afirmó que no es su intención hacer un caso industrial de ello, simplemente quiere que prestes más atención a lo que ingieres ya que no siempre "Lo que sabe bien es necesariamente bueno para nuestro cuerpo o tiene buenas cualidades nutricionales" y es importante estar atento a lo que come, especialmente cuando se trata de alimentar a los niños.