¡Las neuronas que apagan el hambre se activan solo si comes ciertos alimentos!
Con principios de octubre dejamos definitivamente de estar de vacaciones, y entramos en la fase de perder los kilos adquiridos en las vacaciones. ¿Cómo volver a tener el vientre plano? ¿Qué dieta será eficaz?
Según un reciente descubrimiento, fruto del trabajo de científicos de la Universidad de Warwick, que fue publicado en la revista Molecular Metabolism, existen neuronas que reaccionan a aminoácidos específicos. Estos aminoácidos, presentes solo en ciertos alimentos, fortalecerían la sensación de saciedad.
¿Podríamos entonces quizás evitar los efectos negativos de una dieta como ésta?
¿Qué son las neuronas de la saciedad?
Las neuronas en cuestión se denominan tanicitas y producen la sensación de saciedad cuando detectan la presencia de aminoácidos específicos (sí, los famosos bloques de construcción de proteínas), en particular la presencia de dos de ellos: arginina y lisina. Las tanicitas están presentes en el hipotálamo, una región del cerebro ya conocida por su influencia en el control del metabolismo y el apetito.
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Alimentos que activan las neuronas de la saciedad
La lisina y la arginina, que activarían las tanicitas, se encuentran en alimentos como: pollo, pescado, ternera, cordero, leche, queso, frijoles, levadura de cerveza, brotes de soja y la mayoría de las frutas y verduras que contienen más lisina que arginina. Para los guisantes, gelatina, chocolate, coco, harina blanca, maní y soja tenemos más arginina que lisina. También los encontramos en alimentos como el bacalao, albaricoques, aguacates, almendras y lentejas. Aunque las investigaciones sugieren, por tanto, que utilizando estos aminoácidos el apetito puede extinguirse más rápidamente, siempre es recomendable consultar a un médico antes de realizar elecciones nutricionales de cualquier tipo, especialmente si se pretende adelgazar.
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