¿Es posible comer helado durante el embarazo o mejor evitarlo?
Si el helado es una de tus comidas favoritas, debes saber que también puedes disfrutarlo durante el embarazo, pero con moderación. No todos los helados son iguales, algunos tienen características que no deben subestimarse especialmente si estás embarazada. Queríamos crear una guía para aclarar el tema del helado en el embarazo, pero primero queremos dejarte con un video en el que encuentras una lista de alimentos para comer con moderación cuando estás embarazada.
¿Puedo comer helado durante el embarazo?
Intentamos satisfacer la curiosidad de inmediato respondiendo a la pregunta principal: ¿se puede comer helado durante el embarazo? La respuesta es sí, pero con moderación. Es necesario consumir pequeñas cantidades y ocasionalmente, para no superar la cuota calórica diaria recomendada para el embarazo y no incurrir en un aumento de peso excesivo, con todos los riesgos obstétricos que se derivan de ello.
El helado durante el embarazo puede convertirse en una excelente merienda o como un abrazo al final de una comida, en cualquier caso para vencer el calor del verano y encontrar algún refresco. El consejo que te damos es que elijas un sabor crema, para que contenga proteínas y lípidos de la leche.
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Helado artesanal o industrial: ¿cuál preferir?
Evidentemente el preferido es el helado artesanal, especialmente cuando la lista de ingredientes es clara y concisa, así como libre de aditivos y espesantes.
También existen algunos tipos de aditivos naturales, que son inofensivos y por tanto no tienen por qué preocuparnos, como la harina de semilla de algarrobo, agar, inulina, alginato de sodio. Algunas de estas sustancias también tienen un papel saludable: la inulina promueve el desarrollo de una flora intestinal de lactobacilos (prebióticos), mientras que el alginato de sodio se utiliza en numerosas preparaciones farmacéuticas como gel antirreflujo, un problema común especialmente en el tercer trimestre del embarazo. La razón por la que no recomendamos la elección de los helados industriales, radica en el hecho de que a menudo contienen aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, como mono y diglicéridos de ácidos grasos, y otras sustancias que sería mejor evitar especialmente cuando se la mujer está embarazada.
Las diferencias con el sorbete
Como se anticipó al principio de este artículo, no todos los helados son iguales. Muchos creen que los sabores de frutas son más ligeros y, por tanto, aptos para el embarazo, pero en realidad desde un punto de vista nutricional, es mejor preferir otros sabores que contengan proteínas de la leche. ¿Y cómo se posiciona el sorbete en este ranking para elegir el mejor helado para disfrutar durante el embarazo? Veamos las diferencias.
- El sorbete tiene una base de agua, a la que se le añaden azúcares y espesantes. El porcentaje de azúcares puede llegar al 30%. A diferencia del helado, que se vuelve cremoso por la presencia de leche y nata, siempre se deben agregar espesantes y fibras al sorbete para lograr una buena consistencia.
- El helado real tiene una base de leche y posiblemente nata, y en algunos casos puede haber la adición de yema de huevo, que contiene lecitina y tiene función emulsionante. En helado el porcentaje de azúcares ronda el 20%, proteínas 15%, lípidos 10%.
Es evidente que ambos tienen una gran cantidad de azúcar, esto se debe a que el azúcar afecta tanto al sabor (que sería insípido y casi repugnante) como a la preparación y conservación. El azúcar es responsable, junto con el resto de ingredientes, de la cremosidad del el helado y evita que se convierta en un solo bloque de hielo imposible de servir.
Los riesgos de comer helado durante el embarazo
Durante el embarazo es recomendable estar siempre atento a la nutrición, aunque en general se puedan ingerir casi todos los alimentos. Sabemos bien que una de las características del embarazo son los antojos y muchas mujeres se ven asaltadas por un deseo irrefrenable de helado. ¿Cuánto se puede comer para evitar riesgos para uno mismo y para el bebé?
En general, ya sea artesanal o industrial, para el consumo de helado durante el embarazo se aplica la regla de la moderación: las gestantes saben bien que deben prestar atención al aumento excesivo de peso que es fisiológico durante los meses de gestación, pero no debe nunca ir más allá de ciertos límites. Los azúcares presentes en los dulces son uno de los primeros responsables de los kilos de más en el embarazo; El helado ciertamente contiene muchos y, por lo tanto, debe consumirse con moderación.
Lo ideal es incluir helados en la dieta un máximo de dos veces por semana, para alternar con otros snacks saludables como yogur y fruta o pan y queso.
La idea es precisamente utilizarlo como snack breaker, para evitar sobrecargar el organismo y tener picos glucémicos.
Otro aspecto que no se debe subestimar y que juega a favor del helado, radica en que el helado se procesa con un efecto final espumoso y por tanto ligero: incluso una gran cantidad a la vista se traduce en un menor peso en la báscula y esta es una excelente manera de limitar el consumo.
Entre los principales riesgos del consumo de helado durante el embarazo, se encuentra la diabetes gestacional: si la futura madre ya la padece, será necesario hablar con el ginecólogo o nutricionista que siga la dieta durante el embarazo; solo ellos podrán entender si es apropiado introducir un alimento como el helado en la dieta, o mejor evitarlo.
Helado en el embarazo: preste atención a los aditivos y colorantes.
En general, un alimento como el helado, sobre todo si es de alta calidad, no contiene aditivos peligrosos y no necesita agentes estabilizantes: será la cadena de frío la que lo conservará de forma natural. El único elemento que puede contener es carragenina, pero esto no debe ser motivo de preocupación porque es un espesante inofensivo, derivado de las algarrobas.
Un consejo a tener en cuenta: presta atención a los gustos con colores demasiado brillantes, porque en la mayoría de los casos son el indicador del uso de tintes. Aunque no son peligrosos porque están destinados a la alimentación, es mejor evitarlos durante los meses de embarazo.
Fíjate siempre en el color del helado que debe ser lo más natural posible. ¿Un ejemplo? Si el pistacho es de color verde pálido, no te preocupes: es simplemente el color natural de la fruta y, por tanto, significa que no se le ha añadido tinte verde.
Preguntas frecuentes
Helado en el embarazo y toxoplasmosis: ¿están relacionados?
La toxoplasmosis es una enfermedad originada por un parásito presente principalmente en embutidos crudos y carnes raras, por lo que en el caso de los helados no hay riesgo, sin embargo, algunos tipos de helados contienen yema de huevo que, si no está bien pasteurizada, puede provocar salmonelosis. .
¿Puedo comer pasteles helados durante el embarazo?
La tarta de helado es una preparación muy elaborada, sobre todo desde el punto de vista nutricional. Contiene raciones de bizcocho u otros elementos sólidos como galletas, así como helados, trozos de fruta y chocolate o frutos secos. En resumen, un verdadero ataque a la línea. Sin embargo, consumido ocasionalmente en cantidades muy pequeñas, no debe causar ningún tipo de molestia a la madre y al niño.
¿Puedo comer yogur helado durante el embarazo?
El yogur helado es un postre fresco con la ventaja añadida de calcio, que es muy útil para los huesos, especialmente en mujeres embarazadas. Absolutamente puedes consumir este tipo de alimentos, solo asegúrate de que la leche presente esté pasteurizada y sobre todo si es posible, evita agregar jarabes, cremas, pralinés y cualquier otra cosa que aumente las calorías.
Cómo comer helado sin sentirse culpable
Muchas mujeres experimentan el embarazo con la fobia de ganar demasiados kilos que son imposibles de perder después de dar a luz. De hecho, sabemos que el aumento de peso en las 40 semanas de embarazo es normal, pero hay algunos pequeños pasos a seguir para evitar encontrar muchos kilos de más al final de los 9 meses. Precisamente en lo que respecta al helado, por ejemplo, intenta comer solo la crema real, evitando toppings con nata y chocolate derretido. Para el gofre, si no puedes prescindir de él, prefiérelo simple y sin toppings de grano o chocolate.
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