Elige el horno
El horno estático tradicional: viva la sencillez
Atemporal y eficaz, el horno tradicional, libre o entrelazado, puede ser estático o ventilado. En el primer caso, el calor es producido por dos rejillas, llamadas resistencias, ubicadas en la parte inferior y superior del horno.
La principal ventaja del horno estático tradicional sigue siendo su simplicidad: es fácil de usar y por lo tanto es perfecto para recetas “básicas” o para asar carne en la superficie, sin embargo siempre debes precalentarlo. Funciona con gas o electricidad.
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¿Para quien? El horno tradicional es adecuado para personas que no se sienten cómodas con las nuevas tecnologías. Los hornos estáticos tradicionales también son perfectos para aquellos que no quieren gastar mucho, ya que los precios oscilan entre los 300 € y los 2.000 €.
El horno de convección: el rey de la multifunción
Más modernos, más de diseño y más tecnológicos que los hornos estáticos, los hornos ventilados funcionan gracias a un ventilador que hace circular el aire caliente sobre los alimentos. Dependiendo de los modelos, el horno de convección no necesariamente tiene que ser precalentado (en cualquier caso, se precalienta muy rápidamente).
Los hornos ventilados, muy prácticos y, por tanto, cada vez más populares, permiten cocinar dos platos diferentes al mismo tiempo, a dos alturas diferentes, sin mezclar sabores y olores. Los más tecnológicos cuentan con termostato digital para conocer con precisión la temperatura interna del horno (los termostatos mecánicos son menos precisos), y cuentan con programas de cocción integrados para carnes, pescados y postres. Generalmente, el panel de control de estos hornos es muy preciso, ¡pero bastante complicado de usar! Un buen horno de convección cuesta entre 600 € y 4.000 €.
Bueno saber: si tienes hijos, ¡elige la opción "puerta fría"!
El horno microondas: ¿modelo básico o combinado?
Práctico y adecuado para las necesidades actuales, el horno microondas es menos voluminoso que un horno tradicional y tiene funciones cada vez más precisas.
Los modelos básicos del horno microondas se limitan a descongelar y recalentar platos preparados, y cuestan entre 50 y 250 €, mientras que los modelos combinados añaden la opción grill y / o horno estático a la función tradicional y por tanto permiten descongelar ambos. comida que cocinarla. Para darse el lujo de ahorrar espacio en la cocina, espere gastar entre 150 y 800 €.
¿Y los hornos de vapor?
¡Disipemos un mito, los hornos de vapor no están reservados para profesionales! Hoy en día, los hornos de vapor están disponibles en modelos entrelazados. Compuestos de varios niveles, permiten descongelar, calentar, cocinar y esterilizar numerosos alimentos (pescado, carne y verduras) de forma sana y dietética, a baja temperatura y sin secarlos. Los hornos de vapor, fáciles de usar, están reemplazando cada vez más a nuestros antiguos vaporizadores eléctricos, especialmente cuando se agrega la función de "horno de convección" a la cocción al vapor. Sin embargo, recuerde que incluso en este caso, la cocción al vapor nunca puede reemplazar la cocción en un horno tradicional.
Desafortunadamente, los hornos de vapor no son para todos: los modelos básicos cuestan al menos € 1000, ¡y puedes subir hasta € 4800! En definitiva, este tipo de horno está reservado para los amantes de la cocina o para aquellos que realmente no tienen problemas económicos ...
