Del aperitivo al postre: recetas para los amantes del queso
¡Ahh, el queso, la estrella indiscutible de nuestras mesas! Alimento genuino y nutritivo, versátil, sabroso y, seamos sinceros, ¡imprescindible en nuestras mesas! La versatilidad es precisamente la clave del queso, capaz de condimentar un aperitivo, enriquecer un primer plato, ser un excelente segundo plato o hacer un postre cremoso e irresistible. Aquí tienes algunas ideas para un menú que te harán decir cheeeeese!
Aperitivos
Receta de quiche sin masa quebrada con jamón y queso
La mejor manera de disfrutar los quesos como aperitivo es en una bonita tabla de cortar: lo importante es variar las texturas, desde quesos más suaves a quesos más maduros. Para una paleta para servir a tus invitados, te proponemos una combinación difícil de resistir. ! Comencemos con la deliciosa Mozzarella di Bufala Campana, elaborada con leche entera fresca de búfalos criados con una "dieta libre de transgénicos, harinas y grasas animales. ¿El resultado? Un producto que sabe a leche y cosas del pasado.
Continuemos con la Boscatella del Trentino, un queso fresco de textura suave y mantecosa, caracterizado por un agradable y delicado sabor a leche y elaborado por una única lechería en Italia, en Fiavè.
Concluimos con un Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, un queso elaborado únicamente con leche de oveja, producido en el municipio homónimo de Romaña. Envejecido por un período de 85 a 105 días, durante el cual se envuelve en bolsas de algodón y se coloca en fosas. natural excavado en la roca, sorprende el sabor, con aromas que remiten a setas y trufas, y con una nota amarga que lo hace inconfundible.
¿La idea extra? Combínalos con mieles irresistibles, mermeladas y tostadas de calidad, para un gran comienzo de la comida.
Primeros platos
¿Qué hay más italiano que un sabroso primer plato? Sólo un primer plato ... ¡enriquecido por la cremosidad del queso!
Hay muchas combinaciones sabrosas, en primer lugar una Carbonara, digna de ese nombre, preparada con el sabroso Pecorino Sardo Maturo DOP, un toque de sabor e innovación en comparación con el uso clásico de Pecorino Romano: caracterizado por un aroma intenso y un sabor salado , de corteza lisa, de color amarillo pajizo, superficie tratada con aceite de oliva, y una pasta dura y compacta.
Y para sumergirse en un cremoso derretido, nada mejor que un cremoso risotto con un dulce Gorgonzola DOP dulce, delicado, pero sabroso y delicioso: gracias al procesamiento tradicional y al particular envejecimiento de 75 días, el Gorgonzola DOP fior fiore Coop tiene un sabor realmente bueno sabor inconfundible.
Segundos cursos
Un empanizado crujiente, un pollo jugoso, un jamón sabroso y un delicioso queso derretido: ¿no se te hace la boca agua? Pollo de alta calidad, excelente jamón y Asiago d "Allevo Aged DOP, aquí tienes un excelente cordon bleu casero!
Producida en Enego, en la meseta de Asiago, la Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore tiene todo el sabor de la leche cruda de montaña, que proviene íntegramente de vacas (manchadas de negro y marrón alpino) criadas en la zona alpina, entre Trentino y Veneto.
¿Y si tienes invitados vegetarianos? Verduras a la parrilla y el delicioso y oscuro hojaldre Provola de Montalbano, una especialidad siciliana de las montañas Nebrodi, producida con leche de vacas pardas predominantemente alpinas criadas en la alta montaña y alimentadas exclusivamente con forrajes naturales. Se hila a mano, según una antigua técnica similar a la de amasar el pan, para que al probarlo se "enrolle" en la boca.
Postre
Y de postre, ¿estás listo para sorprenderte? Nuestra propuesta es tan imaginativa como sorprendentemente sabrosa: una tarta de queso con cobertura de chocolate. Nada extraordinario, dirás. La sorpresa está en el queso utilizado: ¡Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Es un queso de leche entera de vaca, típico de la Romaña, excepcionalmente cremoso, con un sabor amargo, similar al requesón. Tradicionalmente va bien con otro producto típico de Romaña, la piadina, y con embutidos, pero en este caso su "fusión" se presta bien a la realización del popular postre americano.
Las recetas son muchas y todas sabrosas, pero los amantes de la cocina conocen una regla importante: ¡la importancia de la materia prima! ¡Elija FiorFiore Coop, la línea de productos de alta calidad, estrictamente Made in Italy para sus exquisitas recetas!
