Postres de cuchara, 10 recetas fáciles para sorprender a tus amigos
Un postre de cuchara es un postre que, al tener una consistencia cremosa, suave o espumosa, se debe comer con cuchara.
Los postres de cuchara son una excelente solución para cuando tenemos invitados en casa y no queremos perder demasiado tiempo en un postre impresionante. Se pueden preparar la noche anterior sin ningún problema y las combinaciones son realmente infinitas. Un verdadero placer, para saborear incluso en familia, con tu pareja, y por qué no solo, para regalarte un momento codicioso durante el día.
1) Tarta tatin de manzana con mascarpone
Muchos pequeños trozos de manzana caramelizada acompañados de una crema de mascarpone dulce y fresca.
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2) Tarta de queso de frambuesa
Ingredientes para 4 personas)
5 Galletas de tipo digestivo
30 gr de mantequilla derretida
125 gr de yogur blanco
100 ml de nata montada
2 cucharadas de azúcar glass
frambuesas, chocolate y merengues para decorar
Preparación
Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas que previamente has desmenuzado.
Distribuye esta base en 4 vasos y coloca en el frigorífico para que endurezca mientras preparas la crema.
Montar la nata con el azúcar hasta que esté muy firme.
Agrega el yogur a la nata y mezcla de arriba a abajo para evitar que se desarme la nata.
Verter la nata sobre la base de la galleta, decorar con frambuesas, merengues desmenuzados y trozos de chocolate.
Refrigere hasta que esté listo para servir. *
3) Panna cotta con melocotones
Ingredientes (para 6 personas)
250 ml de leche
250 ml de nata
8gr de agar-agar o 2 láminas de cola de pescado blanda
200 ml de batido de melocotón
100 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Pon la nata, la leche, el azúcar y la gelatina (o agar) en una cacerola.
Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente un minuto.
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y los melocotones en puré a la mezcla.
Colocar en moldes y dejar enfriar al menos 3 horas.
Cuando esté lista para servir, retira la panna cotta de los moldes y prepara el caramelo caramelizando el azúcar y la miel en un cazo junto con el tomillo, para poner al fuego a fuego lento hasta que tome su bonito color dorado.
Deje caer unas cucharadas de caramelo sobre la panna cotta: la salsa se cristalizará creando una cáscara muy dulce. *
4) vidrio tricolor
Un postre de cuchara de colores irresistibles, con una consistencia suave y deliciosa
5) Mousse de tiramisú
Ingredientes para 4 personas)
2 huevos muy frescos
3 cucharadas de azucar
200 gr de mascarpone
100 gr de nata montada
2 cucharaditas de café instantáneo
cacao para decorar
Preparación
Disuelva el café en dos cucharaditas de crema previamente calentada. Dejar enfriar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén perfectamente espumosas.
También batir las claras hasta que estén firmes y la nata, con firmeza.
Agrega el café a la crema de yemas, luego el mascarpone y finalmente la nata y las claras, removiendo de arriba a abajo para no desarmar la mezcla.
Verter en vasos pequeños, decorar con cacao y servir frío, después de dejar reposar en el frigorífico al menos un par de horas. *
6) Crème brûlée
La crème brûlée en versión de cuchara dulce: un postre delicioso y crujiente en el punto justo.
7) sorbete de piña
Ingredientes
700 gr de piña madura
100 gramos de azucar
110 ml de agua
una opción de ron o canela para darle sabor al almíbar
Preparación
La noche anterior, corta la piña madura en trozos de aproximadamente un centímetro, mételos en una bolsa y colócalos en el congelador.
En un cazo, prepara un almíbar con el azúcar, el agua y el aroma elegido.
Déjelo hervir hasta que el almíbar esté espeso pero aún claro y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
Al día siguiente, poner la piña en una licuadora, agregar el almíbar y remover hasta que la mezcla esté muy cremosa y esponjosa.
Sirva inmediatamente o guárdelo en el congelador por unos días. *
8) pudín de semillas de chía
Ingredientes para 4 personas
80 g de semillas de chía
500 g de leche de almendras
1 cucharada de miel o sirope de arce
la punta de una cucharadita de esencia de vainilla
fruta fresca al gusto
Preparación
Poner la leche de almendras en un bol y agregar la miel (o el jarabe de arce) y la esencia de vainilla. Agrega las semillas de chía y mezcla bien. Transfiera todo en frascos de vidrio de una sola porción y póngalos en el refrigerador a reposar durante al menos 3 horas. Sirva con frutas frescas o bayas.
9) Panna cotta exótica
Ingredientes para 8 personas
500 ml de nata
80 g de azúcar
2 hojas de cola de pescado
1 vaina de vainilla
1 fruta del dragón
1 mango maduro
70 g de azúcar
Método
Combine la nata, el azúcar y la vainilla cortados por la mitad en una cacerola. Ponga a fuego lento durante 15 minutos. Tenga cuidado de no hervir. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos diez minutos, luego exprimir bien y agregar la crema, luego voltear bien para que se disuelva. Déjelo enfriar, luego agregue la pulpa de la fruta del dragón. Vierta en moldes y refrigere por al menos 5 horas. Prepara la salsa licuando la pulpa de mango y el azúcar. Sirve la panna cotta adornada con un poco de salsa de mango. **
10) 3 mousse de chocolate
Ingredientes para 5-6 personas
100 g de chocolate amargo
100 g de chocolate con leche
100 g de chocolate blanco
325 nata para montar
6 cucharadas de leche
2 maracuyá (o bayas)
Método
Derretir los tres chocolates cada uno con dos cucharadas de leche. Dejar enfriar y mientras tanto batir la nata. Mezclar el chocolate negro con 125 g de nata montada, el chocolate con leche con 100 g de nata y finalmente el chocolate blanco con los últimos 100 g de nata. Mezclar suavemente de arriba a abajo y agregar la crema de chocolate.
Componga las raciones con las 3 capas de mousse, decoradas con un poco de pulpa de maracuyá. Si lo prefiere puede utilizar frutos rojos o rodajas de nectarina. Deje reposar en la nevera unas horas antes de servir. **
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* Receta ofrecida por www.alcibocommestibile.it
** Receta ofrecida por BricioleInCucina
