La crisis económica influye en la elección de alimentos
Esto fue apoyado por una "interesante encuesta realizada por el" Observatorio de Consumo de Alimentos de la Universidad Iulm en el área de Milán, en dos fases diferentes: en 2009 sobre 22.552 familias y en 2011 sobre una muestra más pequeña de 1.899.
¿Y qué surgió? Que si antes la elección de la comida venía dictada sobre todo por la gula, con el paso del tiempo empezamos a preferir productos más saludables. Esto a pesar de que los consumidores aún no saben cómo moverse con seguridad entre etiquetas, marcas de origen, procedencia, etc.
Pero algo nos dice que, como es habitual, se hará una virtud de la necesidad y se empezará a difundir una mayor cultura alimentaria que nos permitirá elegir alimentos que sean buenos tanto para la salud como para el bolsillo.
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