Todos los consejos para no tirar restos de verduras
Cuántas veces nos sobraron verduras porque hicimos demasiado, porque no les gustó o porque de repente los planes cambiaron. Entonces, ¿qué hacer con ellas? Hay varias formas de reciclar las verduras en la cocina.
Aquí hay unos ejemplos:
Albóndigas de verduras
La forma más sencilla de utilizar las sobras de verduras es hacer albóndigas. Simplemente pique todo, agregue la carne picada, los huevos, el parmesano, la sal y la pimienta, luego cocínelos en una sartén en aceite de oliva virgen extra.
También puedes conseguir sabrosas hamburguesas con la misma masa pero sin parmesano, puedes servirlas como botana en sándwiches rellenos agregando rodajas de tomate y una hoja de ensalada, agregando un poco de mayonesa casera con un huevo, sal y un vaso de aceite de semillas, para una mayonesa ligera agregue el yogur griego.
A los más jóvenes les encantará y comerán una hamburguesa más saludable de la que comerían en los restaurantes de comida rápida.
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Pasar las verduras cocidas en la batidora y licuar todo. Agregue bechamel, huevos, parmesano rallado al gusto, sazone con sal y pimienta.
Batir las yemas de huevo y combinarlas suavemente.
Vierta la mezcla en una sartén engrasada y hornee en el horno a 160 grados.
Las albóndigas y hamburguesas también se pueden hacer sin carne, pero utilizando solo verduras, huevos, queso, sal y pimienta.
Si tienes hojaldre en casa, puedes reciclar las verduras haciendo un sabroso pastel.
Cortar las verduras en trozos pequeños, añadir un huevo, un poco de queso para untar, parmesano, sal y pimienta, perejil.
Extienda un círculo de hojaldre en un molde redondo con los bordes saliendo del propio molde, vierta el relleno sobre el círculo de hojaldre, extiéndalo y cubra con otro círculo de hojaldre, cierre con cuidado el borde, haga agujeros con un tenedor sobre toda la superficie y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
Otra forma de reciclar verduras es hacer una sopa sabrosa, cuanta más variedad haya, más sabrosa será.
Si lo prefieres, puedes pasarlo con una batidora de inmersión para hacer un puré o crema vegetal, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final de la cocción y dos hojas de menta.
Seguro que te estás preguntando si también es posible reciclar residuos vegetales.
Por supuesto que sí, incluso los residuos de frutas y verduras se pueden reciclar de diferentes formas.
Por ejemplo, las cáscaras de plátano son un excelente fertilizante para las rosas, solo córtalas en trozos pequeños y mézclalas con la tierra, o mejor aún, pásalas en una licuadora agregando un poco de agua y luego distribúyelas.
Las pieles de patatas y zanahorias se pueden freír o secar en el horno hasta obtener unas excelentes patatas fritas.
Los restos de albahaca, perejil, puerros, hinojo, las vainas de guisantes, picadas y condimentadas, se transforman en deliciosas salsas.
Se sabe que el limón es un excelente desengrasante, las cáscaras colocadas en el lavavajillas ayudarán a mantenerlo limpio y fragante sin recurrir al uso de químicos que dañan el medio ambiente.
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