20 alimentos a evitar durante el embarazo para no correr riesgos
Elegir una "dieta sana y equilibrada durante los 9 meses de embarazo no se da por sentado y nunca es fácil. Si pensamos que pronto aparecen los antojos ... todo se vuelve más difícil. Algunos alimentos están fuertemente desaconsejados, mientras que otros" que son absolutamente prohibido.
Durante el embarazo, el sistema inmunológico de la madre está un poco más débil de lo normal; esto no tiene por qué preocuparte, este es un momento particular en el que un nuevo organismo está creciendo dentro de ti y se asume que el cuerpo cambia., Una de las primeras cosas a pagar. prestar mucha atención a la dieta ¿Cómo cambia durante el embarazo?
Seguro que habrá un aumento en el requerimiento calórico diario, si la futura madre se alimenta adecuadamente el bebé recibirá todos los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarse de manera saludable.
Una dieta sana y equilibrada incluye:
- proteínas (carnes, aves, pescado, legumbres),
- carbohidratos (cereales, pan, pasta, arroz),
- leche y derivados (quesos),
- Fruta,
- verduras
Habrá que estar especialmente atento a determinados alimentos, para evitarlos o eliminarlos por completo porque podrían ser un vehículo de infecciones alimentarias, o por otros motivos ser tóxicos para la mamá y el bebé. Averigüemos qué alimentos y bebidas son.
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1. Carne cruda
La carne cruda es el alimento por excelencia que deben evitar todas las mujeres embarazadas. Por ello, dejar de tartar y los filetes no cocinados adecuadamente. Sin embargo, queda por precisar que la carne es un alimento saludable rico en proteínas que son saludables y necesarias incluso cuando se está La previsión será elegir cortes de carne que se puedan cocinar bien fácilmente, desde el exterior hasta el corazón.
¿Cuál es el riesgo de comer carne cruda durante el embarazo? Si la madre da negativo en la prueba de toxoplasma, será sensible a la toxoplasmosis, con un alto riesgo de contaminación por toxoplasma. Es una infección parasitaria que muchas veces es asintomática, pero si también infecta al recién nacido, puede ocasionar problemas de vista, audición y, más en general, de cerebro. Si ha probado ser inmune a la toxoplasmosis, es posible que desee comer un poco de carpaccio de carne, pero asegúrese de que esté recién preparado.
2. La carne ahumada
La carne ahumada (por ejemplo, bresaola o carne salada) también es uno de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo. Si eres inmune a la prueba de toxoplasmosis, puedes consumir este tipo de alimento, pero debe ser lo más fresco posible.
3. Los embutidos
Entre los muchos tipos de embutidos presentes en la gastronomía italiana, algunos se pueden comer durante el embarazo, mientras que otros no. Luz verde a jamón cocido, mortadela, porchetta, zampone y cotechino que son embutidos cocidos a muy altas temperaturas. Para evitar en cambio, en primer lugar el jamón crudo, seguido de coppa, pancetta, speck, culatello y salami.
Mucho depende también del condimento yc "son los que dicen que con un curado de más de 24 meses, el riesgo de contraer toxoplasmosis es realmente bajo. Si quieres estar seguro, pídele consejo al médico que te sigue, o mejor posponga el consumo de embutidos y embutidos crudos después del parto.
4. Sushi y sashimi
No se recomienda el consumo de pescado crudo durante la gestación debido al riesgo de contaminación con virus (hepatitis A), bacterias (salmonella, Listeria) y otros parásitos.
Sin embargo, si está seguro de que el pescado ha sido sacrificado térmicamente y mantenido en perfectas condiciones de higiene, la cosa cambia. El abatimiento consiste en congelar durante al menos 96 horas a -18 ° C en un congelador doméstico o durante al menos 24 horas a -20 ° C en congeladores de restaurantes: esta es la única forma de destruir los parásitos.
Cuando comes fuera de casa, hacer este tipo de control es muy difícil, por lo que te recomendamos que te abstengas de ingerir este tipo de alimentos. En casa puedes tener más control de la situación, pero ten en cuenta que el congelador doméstico no siempre llega a los -18 ° C.
5. Crustáceos y moluscos
Los moluscos como las ostras, los mejillones y las almejas y los crustáceos como los camarones y los cangrejos deben consumirse solo cocidos y, en cualquier caso, solo ocasionalmente: están "filtrando" animales y corren el riesgo de concentrar dentro de ellos cualquier sustancia tóxica presente en el medio ambiente.
6. Pescado marinado
También en este caso es válida la regla de enfriar en el congelador y luego del consiguiente marinado. Simplemente marinar con limón o vinagre reduce el riesgo de contaminación por parásitos, pero no lo elimina, por lo que es mejor evitarlo.
Anchoas, arenques, anchoas, salmón: con limón o vinagre pueden quedar muy buenos, pero presta mucha atención.
7. El pescado ahumado
Incluso el ahumado del pescado por sí solo no es suficiente para reducir el riesgo de contaminación, por lo que el salmón, el pez espada y el atún ahumado están en la lista de alimentos que se deben evitar durante el embarazo. El riesgo en este caso es contraer listeria, una "infección que provoca diarrea, náuseas y fiebre, y consecuentemente se transmite al recién nacido (incluso durante el parto)".
8. Pez grande
Los pescados grandes como el atún o el pez espada, por sí mismos, no darían ningún tipo de problema si los comiera una mujer embarazada siempre que estén bien cocidos. La verdadera característica preocupante de estas especies es la cantidad de mercurio que acumulan y si se consumen con frecuencia, el feto también puede contaminarse con consecuencias para su desarrollo normal. No excluya por completo este tipo de pescado de sus platos, simplemente reduzca la frecuencia con que los consume.
9. Quesos
De la familia de los quesos, algunos deben ser absolutamente excluidos durante el embarazo por el riesgo de Listeria. Entre estos en particular, gorgonzola, brie, camembert, roquefort y similares. Si realmente no puede prescindir de ellos, cocínelos a fuego alto durante al menos 1 o 2 minutos.
10. Leche sin pasteurizar
En los meses de gestación, pero en general siempre, es mejor no consumir leche cruda sin antes haberla hervido para eliminar la posible presencia de patógenos. Te recomendamos comprar leche cruda sin pasteurizar directamente a los distribuidores o en la finca, pero hirviendo antes de beber.
11. Frutas y verduras mal lavadas
Las verduras y frutas crudas y sin lavar también pueden ocultar el parásito que causa la toxoplasmosis. El cuidado que hay que tener es lavarlos bien, incluso con bicarbonato; pero cuidado: esto no debe ser una excusa para prestar menos atención al lavado, porque el bicarbonato en sí no reduce el riesgo de contagio, ya que no destruye el parásito. .
En general, incluso las frutas, especialmente las que crecen en el suelo (fresas, melones), deben lavarse bien antes de llevarlas a la mesa, para evitar el riesgo de infecciones.
12. Las setas
Los champiñones cocidos se pueden comer sin problemas durante el embarazo, el problema surge con los champiñones crudos como, por ejemplo, las clásicas ensaladas porcini. En general, los hongos son organismos que se alimentan por filtración y, como los moluscos, pueden haber absorbido elementos tóxicos que luego nos transmiten. No los excluya de la dieta, consumalos con moderación.
13. Huevos crudos o poco cocidos
El riesgo de que los huevos no estén perfectamente cocidos se debe a que pueden provocar salmonela, una infección también bastante grave, que debe evitarse absolutamente con huevos crudos, como el tiramisú, la crema de mascarpone, el zabaglione o la mayonesa.
Si te aseguras de que el plato que vas a consumir contiene huevos pasteurizados, entonces puedes estar tranquilo, pero por escrúpulos siempre es mejor revisar la etiqueta con los ingredientes.
14. Gastronomía lista
Los platos preparados por el departamento de charcutería del supermercado acaban en la lista de alimentos a evitar durante el embarazo por una sencilla razón: nunca sabrás en qué condiciones higiénicas se prepararon. Es posible que las frutas y verduras no se hayan lavado bien, las cremas o los dulces pueden contener huevos no pasteurizados, etc. Si está seguro del punto de venta donde está comprando, puede estar seguro. Si no es así, al menos durante los 9 meses de embarazo, ¡evita este tipo de preparación!
15. Alcohol
Todavía no está claro cuál es el umbral máximo de alcohol para evitar daños al feto. Sin embargo, si está embarazada, absténgase por completo de beber alcohol.
16. Bebidas a base de cafeína
Algunos tipos de bebidas, como el café o el té, contienen cafeína, una sustancia energizante que en dosis elevadas podría tener efectos negativos sobre el desarrollo del feto. Durante los 9 meses previos al parto, puedes seguir tomando café y té, quizás reduciendo un poco las cantidades.
17. Bebidas carbonatadas y azucaradas
Para algunas madres son un remedio de bricolaje para las náuseas en los primeros meses, mientras que otras están acostumbradas a tomarlas desde antes del embarazo, pero hay que tener cuidado porque un solo vaso de cola, refresco de naranja, limonada u otro, contiene mucha azúcar, pueden beber, pero con mucha moderación. Y lo mismo ocurre con los zumos de frutas con azúcares añadidos: es mejor limitarse al consumo ocasional.
18. Agua filtrada
Si el agua de tu grifo es potable, puedes beberla sin problemas incluso durante el embarazo, pero no se debe filtrar porque la filtración elimina la mayoría de los minerales presentes en el agua (como calcio y magnesio) que necesitas durante el embarazo. que en el embarazo la hidratación es muy importante, trate de beber al menos 2-2,5 litros de agua al día. Si puede llegar a estos niveles con agua "normal", puede ayudarse con té sin azúcar o infusiones de hierbas.
19. Brotes crudos
Los brotes crudos como la soja, la alfalfa o el trébol tienen un alto contenido de vitaminas, pero pueden contener patógenos portadores de salmonela. Evítelos por completo a menos que decida consumirlos cocidos.
20. El helado
El helado puede considerarse seguro siempre que se haga sin leche cruda y sin huevos no pasteurizados. Sin embargo, algunos sabores de helado, además de ser "peligrosos" por la presencia de estos alimentos, también pueden ser muy calóricos y ricos en grasas. Prefiera siempre los sabores de frutas y asegúrese, a través de la lista de ingredientes, que todo está bien.
Consejos finales
Después de esta lista de 20 alimentos a evitar durante el embarazo, queremos dar algunos consejos más a todas las futuras madres que están pasando por uno de los mejores momentos de su vida.
- Antes que nada, recuerda que la comida siempre es tu aliada incluso y sobre todo en un momento particular como es la gestación.
- Tu dieta debe ser lo más variada y equilibrada posible, no te fuerces a excluir ciertos alimentos solo por temor a subir demasiado de peso (que por cierto es una cosa fisiológica).
- Estudia tus menús de cada semana, privilegiando los alimentos cocinados y alternando proteínas vegetales y animales, para que siempre estén asociados a fuentes de fibra.
- No demonices los carbohidratos, son los que dan energía a todo el cuerpo, sobre todo cuando la barriga se agranda, la vas a necesitar.
