Calorías de las verduras: cuáles elegir para no engordar
Las calorías de las verduras forman parte del total de kcal que se ingieren cada día. Si quisiéramos ser más específicos, podríamos decir que nunca debe faltar la ración de verduras en la dieta, porque son fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Las verduras contienen una mezcla de carbohidratos, junto con pequeñas cantidades de grasas y proteínas saludables Averigüemos las calorías específicas de cada tipo de verdura.
Calorías de las verduras: ¿cómo reconocer las más ligeras?
Es cierto que la mayoría de las verduras son bajas en calorías, pero hay que tener en cuenta que también ofrecen muchas vitaminas: C, E, A. Si a esto le sumamos su alto contenido en betacaroteno, fibra y minerales, entendemos que las verduras son esenciales para nuestro sustento.
Representan una de las fuentes de fibra más preciadas: esta es una de las razones por las que las alcachofas, las verduras con almidón como las patatas y las verduras de hoja como la col negra tienen altos valores nutricionales.
El brócoli contiene más del doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y, por ejemplo, una batata mediana tiene más del 500% de la cantidad de vitamina A necesaria. Quienes siguen una dieta vegetariana o vegana deben comer siempre mucha espinaca: 90 g contienen 3 gramos de proteína.
Dado que a menudo existe mucha confusión sobre las calorías de las verduras, aclaremos las tablas a continuación.
Ver también
Vegetales de hoja
Repollo verde o rojo: 25 calorías
Coliflor: 30 calorías
Coles de Bruselas: 50 calorías
Brócoli: 30 calorías
Espinaca: 25 calorías
Acelga: 29 calorías
Frutas vegetales
Tomates: 22 calorías
Pimientos: 25 calorías
Berenjena: 27 calorías
Aguacate: 220 calorías
Semillas y vainas
Guisantes: 69 calorías
Guisantes: 85 calorías
Judías verdes y judías verdes: 35 calorías
Hortalizas de bulbo
Cebollas: 33 calorías
Puerros: 30 calorías
Ajo: 149 calorías
Calabacines y calabacines
Calabacín: 17 calorías
Pepinos: 15 calorías
Calabaza: 25 calorías
Hortalizas de raíz y tubérculos
Nabos: 35 calorías
Apio: 35 calorías
Remolacha: 40 calorías
Barbadibecco: 70 calorías
Zanahorias: 33 calorías
Patatas: 90 calorías
Alcachofa de Jerusalén: 73 calorías
Verduras de tallo
Alcachofas: 40 calorías
Endivias: 15 calorías
Espárragos: 26 calorías
Hinojo: 25 calorías
Tallo de apio: 25 calorías
Champiñones
Hongos: 27 calorías
Calorías de las verduras: ¿puedes comerlas a tu antojo?
Para adelgazar, como sabemos, necesitamos reducir nuestras raciones. Pero, ¿esto también se aplica a las verduras, como las zanahorias? Por ejemplo, en cuanto a las verduras crudas, sin salsa, ¿podemos comer tanto como queramos?
La respuesta de los expertos es esta.
Es cierto que la salsa que acompaña a las verduras debe tenerse en cuenta a la hora de calcular su valor calórico. Las verduras rara vez se comen sin salsa o grasa. Con el mismo valor calórico, tienen un gran volumen en comparación con otros alimentos. Por tanto, son interesantes porque llenan el estómago, dan una sensación de saciedad rápida y son bajos en calorías. ¡Pero cuidado con las salsas!
Dicho esto, las verduras sin salsa aún aportan calorías: 33 cal por 100 gramos es el valor calórico de las zanahorias. Entonces, una libra de zanahorias sin salsa tendrá 330 calorías, como una hamburguesa sin salsa. ¡Hay un límite para todo!
