Necesidades calóricas diarias
Nuestro cuerpo es como una fábrica: necesita energía para funcionar y renovar sus células, tanto en actividad como en reposo, esta energía se encuentra en los alimentos, en forma de calorías derivadas de proteínas (1 g = 4 Kcal), de lípidos ( 1 g = 9 Kcal) y de carbohidratos (1 g = 4 Kcal). Dado que todos somos diferentes, las necesidades varían considerablemente entre individuos y metabolismos. Para mantener un peso estable y mantenerse saludable, es fundamental respetar sus necesidades calóricas. Veamos por qué.
Las necesidades basicas
Entre las necesidades "fijas" de cada uno, se distinguen las siguientes:
> El metabolismo básico, que es la energía que quema el cuerpo en reposo para permitir la vida fundamental de las células (70% de la energía total), los movimientos respiratorios (10%), los latidos del corazón (4%) y el mantenimiento Los valores pueden ser extremadamente variables, dependiendo del individuo, ya que dependen en parte de la edad (el consumo disminuye con los años), del sexo (naturalmente, los hombres queman más que las mujeres) y de la masa muscular (la más musculosa es una persona, más energía consume en reposo).
> La regulación de la temperatura corporal. Una célula humana solo puede vivir entre 36 y 41 ° C. De acuerdo con las variaciones climáticas, el organismo se ve obligado por tanto a regular constantemente su temperatura interna, que tanto en un sentido como en el otro (lucha contra el frío o el calor) consume energía. Sin embargo, en nuestros climas templados, este consumo es mínimo.
> La asimilación de los productos alimenticios Algunos nutrientes, en particular las proteínas, suponen un mayor gasto para ser digeridos, asimilados y transformados en energía, en cada comida, por tanto, aportan calorías al organismo, ¡pero también gastan algunas!
> Crecimiento. El cuerpo de un niño o adolescente usa mucha energía para desarrollarse.
Necesidades relacionadas con la actividad física
Ver también
Son "variables" y dependen del trabajo muscular subjetivo. Con cada esfuerzo físico, de hecho, el cuerpo quema más o menos energía dependiendo de la intensidad y duración del ejercicio (de 60 a 100 Kcal / hora para un esfuerzo ligero hasta 1.000 Kcal / hora o más para un esfuerzo intenso Así, Las necesidades calóricas aumentan cada vez que se realiza ejercicio físico y son, por tanto, globalmente superiores en deportistas, trabajadores manuales y personas físicamente activas. Desafortunadamente, el trabajo intelectual no implica ningún aumento en el consumo. Sin embargo, para un mejor rendimiento, se necesita un equilibrio y Comidas bien distribuidas a lo largo del día.
Los casos especiales
Durante el embarazo y la lactancia, las necesidades calóricas aumentan significativamente según el tamaño y los hábitos nutricionales previos.
Estimados
Vinculadas a numerosos parámetros, las necesidades energéticas del ser humano difieren significativamente según el individuo. Para mantenerse en buen estado de salud y mantener un peso estable y adecuado ("el peso ideal"), obviamente deben corresponder al consumo: si es demasiado consume energía a un organismo que no la necesita, engorda, si no obtiene la suficiente adelgaza. Estas son las que, según los especialistas, son las necesidades diarias de cada individuo, en función del sexo y grado de actividad :
- Actividad débil: 2.100 Kcal para hombres, 1.800 Kcal para mujeres
- Actividad ligera: 2.700 kcal para hombres, 2.000 kcal para mujeres
- Actividad constante: 3000 a 3500 para hombres, 2400 a 2800 para mujeres
- Mujer embarazada: 1.800 a 2.500 Kcal
