Bayas de Goji: ¡valores nutricionales, propiedades y beneficios de estas frutas milagrosas!
Las bayas de Goji son conocidas desde la antigüedad por sus múltiples beneficios, los ingredientes que contienen estas frutas, de hecho, están llenos de propiedades reconocidas desde la más antigua medicina tradicional china.
Goji, cuyo nombre botánico es Lycium barbarium, es un arbusto que pertenece a la misma familia que las patatas y los pimientos. Sus bayas, en cambio, se asemejan a pequeños tomates cherry rojos (la forma es parecida) y se suelen consumir secas, pero no solo. Originarias del Himalaya, estas frutas con increíbles propiedades son ricas en vitaminas y antioxidantes y hoy en día también son muy apreciada en occidente, especialmente por los amantes de la cocina más sana.
Así que descubramos juntos todo lo que hay que saber sobre las bayas de Goji, desde los valores nutricionales hasta los beneficios que estas bayas aportan a nuestro cuerpo y las muchas formas que tenemos de consumir este producto de la naturaleza verdaderamente especial.
Bayas de Goji: valores nutricionales y calorías
Las bayas de Goji están llenas de ingredientes activos, y es su contenido muy nutritivo lo que las convierte en una verdadera panacea, ¡100% natural! En primer lugar, para los que siempre están preocupados por la cifra, digamos que en 100 gramos de frutos rojos hay 340 calorías.
Estas frutas tan especiales contienen una cantidad muy alta de vitaminas, y en particular de vitamina A y vitamina C. También son ricas en sales minerales: calcio, hierro y sodio. También aportan a nuestro organismo una gran cantidad de proteínas. Estos incluyen: alanina, arginina, ácido aspártico, cistina, ácido glutámico, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, tronina, tirosina. Los carbohidratos contenidos en las bayas son principalmente fibra (52%) y azúcares.
Todas las propiedades y beneficios de las bayas de Goji
Dada la gran cantidad de ingredientes activos en las bayas de Goji, ¡no es de extrañar que su ingesta pueda traer tantos beneficios! En primer lugar, estas frutas tienen reconocidas propiedades energéticas: las vitaminas que contienen, así como las sales minerales, las hacen súper nutritivas, excelentes para aumentar tu nivel de energía. Prueba consumirlos como snack antes de ir al gimnasio o inmediatamente después: funcionan como antifatiga, devuelven las sales perdidas y ¡además son ligeros!
Otra propiedad reconocida de las bayas de Goji es el antioxidante: estas bayas son excelentes, de hecho, para combatir los radicales libres, retrasando así todos los efectos del envejecimiento. A menudo, no es de extrañar, esta fruta se utiliza para fabricar productos cosméticos como cremas antiarrugas o para el cuerpo: ayuda, de hecho, a mantener la piel suave y flexible.
Nuevamente: las bayas de Goji ayudan a acelerar el metabolismo, reequilibrando el nivel de azúcar en sangre. También dan una sensación de saciedad que realmente representa un plus si estás a dieta o, en todo caso, quieres adelgazar y no quieres renunciar a la salud y la calidad: comer unas bayas como snack en el medio. de la mañana o de la tarde nos ayudará a evitar atracones en las comidas principales.
Las bayas de Goji también fortalecen nuestras defensas inmunológicas, haciéndonos más fuertes incluso en vista de las dolencias estacionales. Su principio antiinflamatorio es excelente para combatir los resfriados y los síntomas de la gripe. Además, estos pequeños frutos rojos, tan ricos en fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal favoreciendo las funciones de este órgano, finalmente su alto contenido en vitamina C y carotenoides es bueno para la salud ocular y de la vista.
Bayas de Goji: como tomar estas frutas y cantidad diaria recomendada
Incluso si las bayas de Goji son tan buenas, nunca debe excederse en su ingesta para evitar contraindicaciones: la cantidad diaria recomendada es de unos 10-20 gramos, lo cual es bueno o malo para dos cucharadas de bayas secas. Para obtener mayores beneficios, será bueno consumir estas bayas con regularidad durante al menos 3-4 semanas, y luego retomar su ingesta después de un tiempo, para el jugo, sin embargo, la cantidad recomendada es de 120 ml por día.
Las bayas secas, preferiblemente orgánicas debido a su origen controlado, son bastante fáciles de encontrar en el mercado. También puedes encontrarlos frescos, pero son más complicados de encontrar: incluso en este caso, es bueno asegurarse de que proceden de cultivo ecológico. Estos productos se pueden consumir solos o añadidos a ensaladas, sopas o junto con leche y muesli o yogur.
Ya hay productos en el mercado que los contienen como barritas energéticas o mermeladas de frutas o, de nuevo, té e infusiones, ¡sin olvidar el zumo! También puedes intentar agregarlos en un buen batido: prueba la receta que te sugerimos a continuación en nuestro video, sabrosa y excelente para tu salud.
Semillas y plantas de Goji: ¡para cultivar bayas en casa!
Si quieres cultivar bayas de Goji directamente en tu casa, solo tienes que comprar semillas de Goji y luego plantarlas: ¡el mejor momento para hacerlo es sin duda la primavera! También puede comprar una planta pequeña directamente y luego transferirla, asegurándose de que las raíces estén húmedas y el suelo sea arenoso o grava.
Tenga cuidado al cuidar su planta: ¡Lycium barbarum tiene espinas! Tanto el arbusto como las semillas deben exponerse a la luz solar para que se desarrollen por completo, la planta florecerá entre mayo y julio, mientras que las bayas estarán maduras a finales del verano. En ese momento, todo lo que tienes que hacer es secar los pequeños frutos rojos al sol y guardarlos en frascos herméticos. ¡Listo para consumir!
Contraindicaciones de las bayas de Goji
Si no se superan las cantidades recomendadas, las bayas de Goji están casi completamente libres de contraindicaciones. ¡Pero cuidado con las alergias! Las únicas posibles contraindicaciones son las relacionadas con reacciones alérgicas a las solanáceas. Por tanto, si eres alérgico a los tomates, pimientos, patatas y berenjenas, es mejor no comer estas frutas porque podrían enfermarte gravemente.
También tenga cuidado si padece problemas de salud como diabetes e hipertensión, o si toma medicamentos anticoagulantes o hipoglucemiantes porque podrían presentarse complicaciones.
Para obtener más información científica sobre las bayas de Goji, puede consultar el sitio web de Humanitas.
