Alimentos con vitamina B: los alimentos preferidos para beneficiarse
La vitamina B indica un grupo de vitaminas hidrosolubles con infinitas propiedades beneficiosas para todo el organismo. Llevarlos a través de una dieta equilibrada es fácil, también porque hay muchos alimentos ricos en estas sustancias. A través de este artículo intentamos arrojar algo de luz, enfocándonos en los alimentos que más contienen, pero primero te invitamos a ver este video con los alimentos que nunca deben faltar en nuestra mesa.
Vitamina B en los alimentos: regulador esencial para el organismo
Las vitaminas del grupo B actúan de forma muy positiva para todo el organismo ya que son capaces de regularlo ¿Cómo?
- equilibrar los niveles de colesterol en la sangre
- aumentando el metabolismo del cuerpo
- regular la presión arterial
- mejorar la función cerebral
- promover la digestión
- ayudando a la memoria
- actuando sobre la presión arterial
Pero eso no es todo, la vitamina B promueve la salud de la piel, las uñas y el cabello, también cuida los músculos y el sistema nervioso, previniendo incluso enfermedades graves como el Alzheimer.
¿Cómo funcionan estas preciosas sustancias? Convierten los azúcares en energía favoreciendo la acción de las proteínas, de esta forma se acelera el metabolismo y se quema el exceso de grasa.
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Vitamina B y alimentos con mayor contenido
Los alimentos con mayor contenido de vitamina B son los de origen animal, aquí te dejo algunos ejemplos: cerdo, despojos, pescado, jamón, huevos y lácteos.
Las verduras no se quedan atrás, entre las más ricas en esta sustancia tenemos: soja, legumbres, espárragos, germen de trigo, cereales integrales y frutos secos, y en brotes. Las frutas y verduras de hoja verde contienen una buena cantidad de vitaminas del grupo B. Éstas incluyen: achicoria, espinaca, rúcula y acelga.
Los huevos, la leche, el yogur, las carnes como el pollo, la ternera o el pavo, o el pescado, como el salmón y el atún, pueden aportar una dosis significativa.
Si queremos centrarnos en algunas vitaminas B específicas, podemos decir que la vitamina B12 en particular se puede obtener de la carne, pescado y huevos, así como de legumbres y frijoles, lentejas y garbanzos, avena, arroz integral, cereales, pan y pasta. Mientras que los alimentos como las nueces, la levadura de cerveza, las bayas y los plátanos parecen ser portadores de vitamina B9.
Desafortunadamente, en los procesos de conservación y esterilización de los alimentos, así como durante el refinado de la harina, se pierde gran parte de la vitamina B. Por eso nuestro consejo es elegir siempre alimentos frescos para consumir a diario, evitando los sometidos a procesos industriales.
Vitaminas del grupo B y alimentos donde conseguirlas
Las principales funciones de las vitaminas del grupo B
Funcionamiento del sistema nervioso.
Función psicológica
Función cardiaca
Funcionamiento del sistema nervioso.
Mantenimiento de las membranas mucosas normales.
Mantenimiento de glóbulos rojos normales
Mantener la piel normal
Mantenimiento de la visión normal
Metabolismo del hierro
Protección de las células del estrés oxidativo.
Reducción del cansancio y la fatiga.
Funcionamiento del sistema nervioso.
Función psicológica
Mantenimiento de las membranas mucosas normales.
Mantener la piel normal
Reducción del cansancio y la fatiga.
Síntesis y metabolismo de hormonas esteroides, vitamina D y algunos neurotransmisores.
Reducción del cansancio y la fatiga.
Rendimiento mental normal
Metabolismo energético
Funcionamiento del sistema nervioso.
Metabolismo de la homocisteína
Metabolismo de proteínas y glucógeno
Función psicológica
Formación de glóbulos rojos
Función del sistema inmunológico
Reducción del cansancio y la fatiga.
Regulación de la actividad hormonal.
Funcionamiento del sistema nervioso.
Metabolismo de macronutrientes
Función psicológica
Mantener el cabello normal
Mantenimiento de las membranas mucosas normales.
Mantener la piel normal
Síntesis de aminoácidos
Hematopoyesis
Metabolismo de la homocisteína
Función psicológica
Función del sistema inmunológico
Reducción del cansancio y la fatiga.
División de células
Funcionamiento del sistema nervioso.
Metabolismo de la homocisteína
Función psicológica
Formación de glóbulos rojos
Función del sistema inmunológico
Reducción del cansancio y la fatiga.
División de células
Vitamina B en los alimentos: dosis y sobredosis
La dosis diaria recomendada de vitamina B es subjetiva y varía de persona a persona. Dos factores a considerar son el peso y la salud física en general. Seguir una dieta equilibrada y una vida sana con los horarios correctos, puede favorecer la correcta ingesta de vitamina B.
La vitanina B12 de todas las mencionadas, es una de las más importantes para el organismo, y se deben tomar unos 2 microgramos al día para jóvenes y adultos con buena salud. Si está embarazada o amamantando, estas dosis aumentan: consulte a su médico o ginecólogo.
Si se pregunta cuáles son los efectos de una sobredosis de vitamina B, puede estar seguro: al ser soluble en agua, el cuerpo eliminará fácilmente cualquier exceso de dosis a través de la orina.
Cómo hacer frente a la deficiencia de vitamina B
Las personas con deficiencia de vitamina B pueden tener una serie de desequilibrios en el organismo que pueden derivar en enfermedades graves.
La falta de vitamina B12, por ejemplo, conduce a la anemia (falta de glóbulos rojos), al igual que la deficiencia de vitamina B9. Por otro lado, en sujetos con deficiencia de vitamina B2, el riesgo es tener lesiones en lengua, boca, oídos y mejillas. ¿Qué hacer? Evidentemente en todos estos casos es necesario contactar con el médico que evaluará una terapia basada en suplementos.
