¡7 ideas de platos principales de verano sencillos y sabrosos!
Cuando hace calor (fuera y dentro de casa) la consigna es preparar platos rápidos. ¡Pero sin sacrificar el sabor! Y luego en verano hay muchos ingredientes coloridos que te ponen de buen humor y te dan ganas de probar nuevas recetas (leer por supuesto). Aquí tienes algunas ideas que te harán la boca agua ...
1) Brochetas de camarones marinados
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2) ensalada de cebada
© iStock
Ingredientes para 4-5 personas
300 g de cebada
200g de pesto
400 g de tomates cherry
Albahaca fresca
2 cucharadas de piñones
200 g de mozzarella
2 berenjenas
Aceite de oliva virgen extra al gusto
sal
pimienta
Aceite de freír
Preparación
Hervir la cebada. Lavar y cortar los tomates por la mitad. Colocarlos en una sartén con los piñones, las hojas de albahaca, sal, pimienta y un par de cucharadas de aceite. Hornear a 200ºC y cocinar hasta que estén bien caramelizados. Lavar las berenjenas y cortarlas en cubitos, freírlas en abundante aceite, escurrir las berenjenas y palmearlas con un poco de papel absorbente. Sazone la cebada con pesto, tomates cherry y berenjenas. Agregue la mozzarella picada y algunas hojas más de albahaca. ¡Aquí hay un plato único realmente sabroso!
3) Ensalada de pulpo, pistachos y papas Ensalada de cebada
Ingredientes
150 g de pistachos sin cáscara
1 diente de ajo
20 g de piñones
2 cucharadas de queso parmesano
500 g de pulpo
3 patatas medianas
3 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva virgen extra al gusto
sal
pimienta
Preparación
Enjuague el pulpo, luego póngalo en una olla a presión con vinagre y suficiente agua con sal. Cocine por 30 minutos. Para los que no utilicen la olla a presión, cocine, siempre en agua y vinagre, hasta que esté agradable y tierno. Hervir simultáneamente las patatas. Mientras tanto, prepara el pesto de pistachos, combinando los pistachos, el ajo y 3-4 cucharadas de aceite en la batidora. Luego agrega el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa; puedes servirte unas pocas cucharadas de agua Una vez cocido, quitar la piel del pulpo, cortarlo en trozos pequeños, junto con las patatas, sazonar con el pesto, antes de servir espolvorear con un poco más de pimienta y un chorrito de aceite. ¡Disfrute de su comida!
4) Panqueques con calabacín y salmón
Ingredientes para 4 personas
350 gramos de harina
150 g de calabacín rallado
2 calabacines
2 cebolletas
3 huevos
350 ml de leche
80 g de mantequilla
6 hojas de albahaca
Salmón ahumado
Crema fresca
sal
pimienta
Cebollín
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Picar finamente las cebolletas y ponerlas en una sartén con el aceite. Añadir los calabacines rallados. Sazonar con sal y pimienta. Reservar. Cortar los calabacines en rodajas finas, cocinarlos en la sartén utilizada anteriormente. Una vez cocidos, reservar. . Batir los calabacines. Los huevos, incorporar la harina y la leche. A continuación, añadir el calabacín rallado, las hojas de albahaca; sal y pimienta. Engrasar una sartén antiadherente, verter un cucharón de masa en el centro de la sartén. Mientras se dora en Por un lado, agregue los calabacines en rodajas por el otro lado, aún por cocinar. Darles la vuelta y dorarlos bien. Repita hasta que la masa esté terminada. Sirva caliente acompañado de rodajas de salmón ahumado y crema fresca. ¡Espolvorea con cebollino y sirve este plato gourmet súper fácil!
5) Ensalada de sepia
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Ingredientes
5 rebanadas de pan
2 sepias limpias
Tomillo limón al gusto
20 tomates cherry
Queso parmesano al gusto
Método
Primero, poner las cerezas, cortadas por la mitad, en una bandeja de goteo y sazonar con aceite y sal. Mételos en el horno alrededor de una hora y media a 150 ° C. Ahora llena una olla con agua. Cuando esté frío añadir la sepia y encender el fuego. Déjalo cocer unos 30 minutos desde que el agua empiece a hervir, mientras tanto en una sartén ponemos el pan cortado en dados con el tomillo limón, el aceite y la sal y lo dejamos hasta que esté crujiente.
Ahora corta las dos sepias en tiras y añade los tomates confitados, los picatostes y las hojuelas de parmesano. Aliñar la ensalada con aceite, sal y tomillo.
6) ensalada de pollo
Ingredientes
Ensalada mixta al gusto
Aceitunas griegas al gusto
tomates cherry
3 pechugas de pollo
3 cucharadas de orégano
2 rollos secos
Mostaza vieja al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
1 pizca de sal
1/2 limón
Preparación
En un bol agrega la ensalada, las aceitunas cortadas en aros y los tomates cherry cortados por la mitad, ahora pica el pan seco en trozos grandes y agrega el orégano. Prepara las pechugas de pollo cortándolas en tiras y pásalas por el pan rallado. En una sartén agrega un poco de aceite y deja que se caliente a fuego medio. Pon las tiras de pollo en la sartén y déjalas ir hasta que estén bien cocidas y el empanizado esté crujiente. Ahora agrega medio vaso de mostaza y aproximadamente la mitad de el aceite. d "oliva, una pizca de sal y el jugo de limón, despojado de las semillas, y mezclar bien los ingredientes.
Una vez que el pollo esté tibio, colócalo encima de la ensalada y espolvorea todo con la vinagreta de mostaza.
7) tomates rellenos
Ingredientes
12 tomates cobrizos
150 g de arroz carnaroli
anchoas al gusto
alcaparras al gusto
4 patatas
menta al gusto
2 dientes de ajo
350 gr de puré de tomate
Preparación
Destapar todos los tomates y con ayuda de una cucharadita pelarlos sin romperlos y poner la pulpa en un bol. Ahora mezclar el arroz crudo con la pulpa de los tomates, la menta, la sal, un chorrito de aceite, las anchoas, las alcaparras., pimienta, puré y ajo. Déjelo reposar durante 30 minutos.
Ahora que los tomates están secos, salarlos por dentro y rellenarlos con la mezcla de arroz y cerrarlos con la tapa.
Coloque los tomates en una sartén con lados altos. Rellena con las patatas cortadas en cubos pequeños. Condimente con aceite y sal y agregue un poco de agua. Ahora cubra con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora a 180 C °.
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