Propiedades del ajo: todas las propiedades beneficiosas
Las propiedades del ajo son muchas: no es simplemente una planta con un sabor intenso útil en la cocina, sino una verdadera medicina natural con increíbles beneficios.Entre las propiedades del ajo, de hecho, están las que curan los trastornos del sistema cardiovascular, propiedades antibióticas y antiinflamatorias, ¡incluso propiedades cosméticas!
El ajo, excelente para consumir tanto crudo como cocido, crece en estado silvestre y parece una planta de entre 30 y 80 cm de altura. Es una planta estéril, que solo se puede cultivar en forma vegetativa. Tiene un bulbo cubierto con diferentes envolturas y en A su vez compuesto por bulbos más pequeños, que es el clavo ¡Es uno de los remedios más apreciados desde la antigüedad! Antes de descubrir juntas todas las propiedades del ajo, aquí tienes una video-receta para degustarlo en el horno:
Propiedades nutricionales del ajo
El ajo es muy rico en elementos nutricionales con propiedades beneficiosas, en primer lugar la alicina: es un principio activo que, como veremos más adelante, garantiza increíbles cualidades antibacterianas y antibióticas, haciendo del ajo un verdadero medicamento.
Además, el ajo contiene mucha vitamina C, con poder antioxidante, imprescindible para fortalecer el sistema inmunológico de nuestro organismo. También contiene vitamina E (cuya deficiencia provoca enfermedades cardíacas, musculares o hepáticas), vitamina B, provitamina A, selenio (un mineral importante para el desarrollo), compuestos de azufre, sales minerales (magnesio, calcio, fósforo, yodo y hierro), enzimas como la lisozima y la peroxidasa.
Todas las propiedades del ajo
Entre las primeras propiedades del ajo que hay que mencionar está su función anticoagulante. Gracias a la alicina, la sustancia que mencionamos anteriormente, el ajo tiene el poder de contrarrestar la agregación de plaquetas, favoreciendo la circulación sanguínea y previniendo la formación de coágulos peligrosos.
Al mismo tiempo, el ajo es un auténtico vasodilatador: ayuda a mantener bajo control la presión arterial, previniendo enfermedades graves como la hipertensión o las enfermedades del corazón. El efecto beneficioso fue particularmente evidente en personas que sufrían de impertensión.
Pero eso no es todo: una de las propiedades milagrosas del "ajo" es su capacidad para actuar contra el colesterol malo, favoreciendo el bienestar de nuestro corazón. Si toma ajo con regularidad, ¡el colesterol malo se reduce en aproximadamente un 10-15%!
Las propiedades más conocidas del ajo, sin embargo, son antibacterianas y antiinflamatorias, el ajo es un verdadero aliado en la lucha contra virus, bacterias, hongos y parásitos, como si se tratara de un auténtico antibiótico natural. La ingesta de ajo ayuda a fortalecer nuestras defensas inmunológicas, previniendo males estacionales, en primer lugar el resfriado.
Nuevamente: el ajo tiene propiedades antioxidantes y, por lo tanto, es capaz de combatir los radicales libres y ralentizar todos los signos del envejecimiento. También es muy eficaz para la salud de los huesos, que se vuelven más fuertes. No es de extrañar que el ajo se recomiende en casos de osteoporosis y artritis.
Las propiedades antiespasmódicas naturales del ajo, entonces, ayudan a prevenir espasmos y dolores musculares y abdominales, haciéndolo útil en el ejercicio. Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a sus alcaloides que mantienen a raya los azúcares. Gracias por otro lado, su acción quelante es altamente depurativo: contrarresta la acumulación de metales pesados en nuestro organismo, continuamente sometido a finos polvos de smog.
Finalmente, el ajo, si se toma con regularidad, ayuda a prevenir la aparición de tumores. Por este motivo se incluye siempre entre los alimentos recomendados en las dietas anticancerígenas, junto con el resto de alimentos que puedes encontrar en nuestro álbum:
Ver también: Súper alimentos para el cáncer de mama: qué comer todos los días
Propiedades cosméticas del ajo: ¡útil para la piel y el cabello!
Puede que no lo creas, ¡pero el ajo incluso tiene propiedades cosméticas! En primer lugar, su propiedad antioxidante antes mencionada, que al combatir los radicales libres también contrarresta los signos del envejecimiento, en primer lugar las arrugas. ¡El ajo es un verdadero aliado de belleza para nuestra piel!
Su propiedad desinfectante y antibacteriana se utiliza a menudo en cosmética para eliminar las impurezas de la piel, desde los puntos negros hasta las espinillas. Pero la piel no es la única que se beneficia de las propiedades milagrosas del ajo, también está el cabello. De hecho, el ajo mantiene alejada la caspa y estimula el crecimiento del follaje, gracias a la presencia de ácido fitínico, capaz de actuar sobre el crecimiento celular.
¿Crudo o cocido? Cómo consumir ajo para sacarle el máximo partido a sus propiedades
Porque podemos sacar el máximo partido a las propiedades del ajo, es recomendable comerlo crudo, como si fuera un complemento: la dosis recomendada para nuestro bienestar es de 4 gramos al día. Cuando se come crudo, el ajo tiene más posibilidades de mantener intacta su alicina.
Por supuesto, consumir ajo crudo no es para todos: las contraindicaciones son bien conocidas, desde el aliento pesado hasta la digestión difícil. Para limitar estos efectos, es preferible eliminar la parte más interna del ajo o masticar un grano de café después de ingerirlo. Entonces, para un uso fitoterapéutico, también se puede consumir en cápsulas, en forma de extracto seco.
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Pero ojo: no se recomienda el ajo durante el embarazo y la lactancia, ni para personas que padezcan problemas intestinales, gastritis o úlceras. Consulte a su médico, también para examinar la interacción con otros medicamentos, siempre se recomienda antes de tomar.
