Aceite de coco para adelgazar: como y por que estimula el metabolismo
El coco es la sabrosa fruta tropical que se disfruta no solo en los días más calurosos en la playa, sino que el jugo también se extrae para elaborar bebidas, aceites o snacks de cocinas étnicas y no étnicas. El aceite de coco se utiliza no solo en la cocina, en la preparación de platos dulces y salados, destinados a explotar el aroma característico, sino también en la industria de la cosmética natural para el tratamiento de la piel, el cabello y diversas bellezas. En este video podrás ver ¡las muchas formas de aprovechar el aceite de coco!
Coco: la fruta tropical para agregar a tu dieta
Cocos nucifera es el nombre científico del coco, cuya planta se origina en los países tropicales de Sri Lanka, Indonesia y Filipinas y, como se ha mencionado, se consume como alimento, tanto dulce como salado, pero también como aceite o aperitivo siguiendo los numerosos propiedades nutritivas aportadas por un consumo regular de la pulpa. Precisamente por los beneficios que posee, incluso la cocina occidental ha adoptado el aceite de coco y el propio coco, por el sabor versátil que garantiza. El aceite extraído, sin embargo, se utiliza de diferentes formas, aprovechando al máximo todas sus propiedades. . Por este motivo es muy utilizado como condimento en la cocina pero también, como se mencionó, en cosmética, como remedio natural para tratamientos de belleza, nutritivo para la piel y el cabello.
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En el pasado, el aceite de coco fue condenado por una campaña de desprestigio que tenía como objetivo limitar el consumo de coco citando propaganda, en el centro de la cual se enumeraban los efectos nocivos que posee. En primer lugar, según esta posición, el alto contenido de saturados de coco y cómo esto conduciría a un mayor riesgo cardiovascular.
Sin embargo, los estudios de las siguientes décadas han reevaluado estas consideraciones gracias a un "análisis detallado de la fracción lipídica, que permitió una interpretación más clara y exhaustiva de las funciones de los componentes individuales. De hecho, es conveniente distinguir las grasas de cadena larga". de grasas de cadena media: en el primer caso se mencionan el ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido mirístico; para las grasas de cadena media, en cambio, el ácido láurico, el ácido caprílico y el ácido cáprico, la categoría más representada es esta última y atribuye al aceite de coco diversas propiedades, entre las que parece estar precisamente la de hacer adelgazar.
Aceite de coco para adelgazar: ¿por qué?
Entre los beneficios del "aceite de coco, como se mencionó, existe por lo tanto la capacidad de permitirle perder peso, pero ¿por qué sucede esto?" ¿Y cuál es la forma correcta de disfrutar de esta beneficiosa propiedad?
En primer lugar, el aceite de coco tiene una acción promotora del metabolismo de las grasas, lo que lo hace útil en el proceso de adelgazamiento. Esta capacidad puede parecer una contradicción, dada su naturaleza lipídica: su composición, de hecho, es casi en su totalidad de lípidos, además la energía aportada por unos 100 gramos de producto consumido equivale a unas 800 kilocalorías.
Sin embargo, podemos asegurarle que el aceite de coco realmente le hace perder peso. Esto se explica por el alto contenido en ácido graso de cadena media (MCFA) e triglicéridos de cadena media (MCT), es decir, grasas de cadena media y triglicéridos de cadena media, respectivamente. Los ácidos grasos se clasifican en estas categorías según la longitud de su cadena, es decir, según el número de átomos de carbono presentes en la propia cadena.
Las grasas de cadena media se componen de cadenas de 6 hasta 12 carbonos; Los triglicéridos de cadena media, por otro lado, son complejos formados por una molécula de glicerol unida a 3 moléculas de AGCM.
Mencionamos el ácido láurico en los triglicéridos de cadena media (con 12 carbonos) presentes en el aceite de coco, lo que tiene importantes consecuencias en el proceso de digestión y absorción. De hecho, los MCT son más solubles en agua y son digeridos por las lipasas pancreáticas y en comparación con los triglicéridos de cadena larga, liberando así ácido láurico que se transporta principalmente al hígado a través de la vena porta.
A partir de aquí, el ácido láurico se metabolizará en las mitocondrias, las centrales energéticas de las células de nuestro cuerpo, penetrando más rápidamente a través de la membrana sin el uso de la "lanzadera" utilizada por los ácidos grasos de cadena larga, la carnitina.
Una vez dentro de la mitocondria, el ácido láurico, así como los otros ácidos grasos del aceite de coco, se metabolizan en el mecanismo de "beta-oxidación" y se descomponen en moléculas más pequeñas, la acetil-CoA, que se puede convertir en cuerpos cetónicos, fuentes de energía para otros tejidos, incluidos el cerebro y el corazón.
Eso no es todo: el aceite de coco parece ayudar a adelgazar por otra razón que ve la participación del ácido láurico: parece activar directamente dos proteínas fundamentales en el metabolismo de los ácidos grasos. En un caso, entra la homeostasis. De los ácidos grasos con el consecuente mejora de la respuesta a la insulina. En cambio, la segunda proteína está asociada con el tejido adiposo marrón, que se especializa en quemar grasa. Con la activación de esta segunda proteína, por lo tanto, el ácido láurico promueve la disipación de la energía producida por las propias grasas en calor. En consecuencia, la integración del aceite de coco en la dieta parece conducir a una estimulación del metabolismo de las grasas, eliminando así el exceso de grasa. . Por supuesto, es fundamental que este alimento se inserte en el contexto de una "dieta saludable e hipo / normocalórica".
Además, según estudios, los mayores beneficios se han encontrado en casos de metabolismo lento o bloqueo de la pérdida de peso.
Aceite de coco para adelgazar: te hace quemar más calorías
No es una "utopía ni una paradoja: el aceite de coco es termogénico, lo que significa que te permite quemar más grasa y por lo tanto perder calorías". En un estudio se encontró que 15-30 gramos de aceite de coco, aproximadamente 1-2 cucharadas, por día aumenta el gasto de energía en un 5%, ¡para un total de 120 kilocalorías por día! El estudio en cuestión ciertamente no es único: el mundo de la investigación científica y la nutrición se ha movilizado, confirmando estos descubrimientos. Al reemplazar las grasas con grasas de cadena media, quemas más calorías.
Además, estudios recientes muestran que la grasa abdominal se pierde principalmente.
Aceite de coco para bajar de peso: te hace sentir lleno
Otros estudios han demostrado que las grasas que acabamos de definir MCT aumentan la sensación de saciedad y conducen automáticamente a una reducción indolora de calorías. Esto probablemente esté relacionado con la forma en que se metabolizan estas grasas: las cetonas producidas por el hígado después de ingerir aceite de coco pueden, de hecho, tener un efecto beneficioso en la reducción del apetito.
