Nueces: propiedades y beneficios de la alimentación que se alía con el corazón y la mente
Los frutos secos son conocidos desde hace mucho tiempo por sus múltiples virtudes y efectos beneficiosos para nuestra salud. Hoy descubriremos en particular todas las propiedades y extraordinarios beneficios de la nuez, una de las variedades más queridas también por su sabor que combina a la perfección con muchas recetas dulces y saladas. En general, las nueces se han colocado en la lista de alimentos que son buenos para el corazón y reducen el colesterol, como puedes ver en este breve video:
Las diferentes variedades de frutos secos
Las nueces son el fruto del árbol homónimo, la nuez, originaria de Asia. La parte que consumimos se llama kernel, mientras que el nombre específico del shell que lo mantiene es hull. Cuando la cáscara aún está verde, significa que la fruta no está madura: de hecho, hay que esperar a que se oscurezca y se seque para poder disfrutar plenamente de la nuez.
Además, no todo el mundo sabe que existen muchas variedades de este fruto seco. De hecho, sus propiedades nutricionales y beneficiosas pueden cambiar ligeramente junto con su sabor, lo que hace que su uso en la cocina sea más específico. Las nueces más conocidas internacionalmente son la Macadamia, famosa por combatir el envejecimiento, las de Brasil, eficaz contra los radicales libres, y también la variedad Pecan, que proviene directamente de América del Norte conocida por sus cualidades antioxidantes. Luego, están las nueces rojas, con el color característico del núcleo, y las Kemiri, utilizadas sobre todo en el mundo de la cosmética. En Italia, la nuez más valiosa es la originaria de Sorrento.
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Valores nutricionales
Las nueces se consideran un alimento muy energético y, por tanto, también calórico. De hecho, alrededor de 650 calorías están contenidas en 100 gramos. Sin embargo, la cantidad de calorías puede variar según la variedad de este fruto seco. Por ejemplo, las nueces de macadamia, con alrededor de 718 calorías por cada 100 gramos, son más calóricas que las nueces con 690 calorías.
En general, se puede decir que para adquirir las propiedades y disfrutar de los beneficios de las nueces se debe consumir una pequeña cantidad al día. Esta dosis varía según la persona y el estilo de vida, pero se suele recomendar comer un máximo de 6 o 7 nueces, que corresponden a unos 30 gramos. Sería preferible elegirlos como merienda de media mañana y / o media tarde, porque son capaces de "romper" el hambre de esas horas que nos separan del almuerzo y la cena y nos aportan la energía que necesitamos para el trabajo. o deportes.
Las propiedades de las nueces
Aunque las hay de diferentes tipos, todas las nueces siguen siendo famosas por sus múltiples propiedades que las convierten en uno de los alimentos aliados para nuestra salud. En primer lugar, son ricas en aquellas grasas consideradas buenas, especialmente Omega 3 y Omega 6. Estos ácidos grasos poliinsaturados esenciales son unos auténticos aliados para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y ayudan a bajar y mantener el nivel de colesterol bajo control.
Entonces, este fruto seco contiene muchas proteínas y múltiples sales minerales, entre las que destacan el hierro y el magnesio, que son fundamentales para el equilibrio del sistema nervioso y para contrarrestar el cansancio mental y físico.Entre sus principios nutricionales no podemos olvidar las diferentes vitaminas que actuar en beneficio de muchos aspectos de la salud. Por ejemplo, la vitamina E combate los radicales libres y retrasa el envejecimiento de las células y el cuerpo, mientras que la vitamina B6 es perfecta contra los trastornos del estado de ánimo como la depresión y que B9, también conocido como ácido fólico, es una excelente ayuda para las mujeres embarazadas porque promueve la producción de hemoglobina.
Por último, una de las propiedades menos conocidas de las nueces: la melatonina. Esta hormona ayuda con el insomnio y un ciclo de sueño irregular o alterado, por lo que comer una pequeña dosis de nueces antes de acostarse puede resultar realmente útil.
Los beneficios para la salud de las nueces
Como hemos visto, las nueces son realmente ricas en propiedades positivas para el bienestar de nuestro organismo y se traducen en beneficios particulares que involucran diferentes aspectos de la salud. Estos son los que son:
- Verdaderos amigos del corazón
Junto con las avellanas, las nueces son reconocidas como uno de los alimentos más efectivos para el sistema cardíaco. De hecho, gracias a su contenido de buenos ácidos grasos poliinsaturados, como "Omega 3 y" Omega 6, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, como infarto, ictus y arteriosclerosis, mantienen monitorizada la hipertensión arterial y reducen el colesterol malo en sangre. .a favor del bueno.
- Ayudan al sistema inmunológico
Se ha observado que el consumo de nueces es muy favorable para todo el sistema inmunológico, de hecho, gracias al ácido elágico y a los múltiples antioxidantes que contienen, son capaces de fortalecer el sistema inmunológico y proteger mejor al organismo de determinadas enfermedades. , especialmente los de la gripe.
- Uno de los alimentos de la mente y el buen humor.
También gracias a las grasas Omega 3 y Omega 6, la vitamina E y la melatonina, las nueces han sido reconocidas como altamente beneficiosas para la función neuronal. Todo lo cual significa que ayudan a desarrollar la memoria y promueven el aprendizaje a corto plazo.Luego, tienen un ligero efecto antidepresivo, la producción de serotonina, una sustancia ligada al bienestar mental.
- Favorecen la recuperación tras el esfuerzo físico
Ya hemos mencionado que los frutos secos son un alimento especialmente energético. Esto se debe a que son ricos en proteínas y arginina, un aminoácido útil para dilatar los vasos sanguíneos. Estos principios nutricionales hacen que este fruto seco sea muy adecuado para deportistas y para quienes necesitan una cantidad considerable de energía tanto para el esfuerzo físico como mental, como el estudio.
- Famosos por sus propiedades anticancerígenas.
Finalmente, muchos estudiosos han incluido nueces en la lista de alimentos contra el cáncer. Este efecto beneficioso se debe a su contenido en antioxidantes y ácidos grasos Omega 3 y se vería especialmente en el caso del cáncer de mama o de próstata.
Los beneficios cosméticos de las nueces
Además de todos los efectos positivos sobre nuestro organismo, las nueces también pueden ser excelentes aliadas en cuanto a belleza se refiere. En este campo, sin embargo, existe una tendencia a utilizar aceite, que se obtiene de ellos presionando en frío los granos y que conduce a resultados notables en el cuidado de la piel y el cabello.
Empecemos por el bienestar del follaje, severamente probado por diversos elementos como el cambio climático, la humedad y la contaminación. El aceite de nuez tiene un alto nivel de grasas insaturadas y se puede utilizar como mascarilla antes del champú porque puede dar fuerza y brillo a los largos, además es eficaz contra algunos trastornos del cuero cabelludo, como la dermatitis y la caspa.
En cuanto a la piel, sin embargo, muchos optan por agregar este aceite a los humectantes tradicionales para el cuidado de la piel seca. Sin embargo, es especialmente en presencia de piel grasa donde revela todos sus poderosos beneficios. De hecho, tiene propiedades antibacterianas y astringentes útiles para combatir el acné y las imperfecciones que se derivan de él.
Por último, el aceite de nuez se puede añadir o se puede encontrar en numerosas cremas bronceadoras porque, si por un lado estimula la producción de melanina, por otro, hidrata la piel protegiéndola de los rayos solares y contrarrestando el envejecimiento por la acción de radicales libres.
El aceite de nuez se puede encontrar en herbolarios, tiendas orgánicas o en línea. Recomendamos el aceite de nuez Aromatika 100% natural, disponible en Amazon por solo 10,99 €. Este producto es muy útil en diversos tratamientos de belleza para la piel y el cabello, además de ser apreciado como aceite base para masajes.
Cómo consumir nueces
Por supuesto, las nueces no solo son famosas por todas sus propiedades y cualidades para la salud, sino también por su inconfundible sabor. Precisamente este aspecto los hace perfectos para añadirlos a numerosas recetas de cocina dulces y saladas. Son excelentes para consumir en el desayuno con yogur y fruta fresca, para añadir a platos de otoño o invierno a base de pasta o arroz o para ensaladas de verano, o para disfrutarlos solos como aperitivo. Evidentemente, las recetas que más los ven como protagonistas son las dulces para la elaboración de tartas, bizcochos, budines y barras de chocolate.
Por último, como derivado, no hay que olvidar la leche de nueces, porque conserva todas las virtudes del fruto. Se puede encontrar en el mercado o prepararlo en casa, dejando reposar una parte de las nueces en tres cuartos de agua durante la noche compuesta con un colador.
Contraindicaciones
El primer aspecto al que hay que prestar atención a la hora de consumir nueces se refiere, como ya hemos comentado, a las cantidades. Al ser una fruta muy calórica, es necesario limitar las dosis de frutos secos durante el día para evitar que comprometan tu dieta, sobre todo si estás a dieta.
Además, es bueno recordar que las nueces son, junto con las almendras y las avellanas, uno de los alimentos a los que muchas personas son alérgicas. La alergia a las nueces se suele descubrir en los bebés, cuando muestran síntomas como urticaria, hinchazón de la cara y hormigueo después de probarlos por primera vez. Sin embargo, hay personas que han desarrollado una intolerancia o alergia más adelante en el tiempo.
Como efecto secundario particular, estas frutas pueden causar inflamación de la boca y del tracto intestinal, provocando episodios de diarrea en sujetos con un tracto gastrointestinal muy sensible.
Por último, no se recomienda el consumo de nueces a quienes padecen insuficiencia renal, cálculos renales y herpes.
Para obtener más información sobre nueces, consulte el sitio web de Humanitas.
