Día de Ossobuco 2012

El plato oficial de esta edición 2012 es el ossobucoin gremolataallamilanese, una verdadera piedra angular de la cocina italiana originaria de Lombardía.

Cientos de cocineros, restauradores y profesionales del sector participarán en el evento, creando su versión, siguiendo estrictamente la receta tradicional, del ossobuco milanés.

La jornada es promovida por itchefs.gvci.com, que gestiona una red de casi dos mil cocineros ubicados en 70 países alrededor del mundo y se llevó a cabo con el objetivo de salvaguardar la cocina madeinItaly y promover a los chefs y restauradores que la traen al mundo.

"Es fundamental en tiempos de crisis como este mantener la competitividad de Italia en los mercados internacionales y esto se logra solo con eventos que fortalezcan la" imagen y cultura que acompaña a los productos italianos, especialmente los agroalimentarios ", dice RosarioScarpato, directora de la Jornada. World of Italian Kitchens 2012 y cofundador de GVCI.

Si está interesado en participar, puede completar su membresía en el sitio web oficial.