La dieta Mességué
La primera fase tiene una duración variable de 4-6 días, hay una ingesta de una sola categoría de alimentos en 24 horas y las calorías deben ser 1000. La segunda fase dura 25 días con una ingesta de 1300 calorías por día y puedes alternar diferentes categorías de alimentos. La tercera fase dura 3 meses, la ingesta calórica es de 1600 calorías por día.
Se deben consumir alimentos con un índice glucémico bajo, por ejemplo, el chocolate negro (índice glucémico 22) es mejor que las zanahorias (índice glucémico 85).
Ver también
La dieta Atkins
Es necesario tomar muy poca sal para evitar la retención de agua; se debe usar leche en polvo, no deben faltar el café y el té, es bueno comer verduras al comienzo de la comida, se debe usar aceite de parafina y no azúcar sino aspartamo y fructosa; Lo importante es sazonar con hierbas, especias y vinagre balsámico.
Las contraindicaciones son: estreñimiento, reumatismo, nerviosismo, diabetes, gota, insuficiencia renal, enfermedades cardíacas y embarazo. La báscula es una herramienta indispensable y debe estar asociada a combinaciones de alimentos. Esta dieta solo debe seguirse por períodos cortos.
Aquí hay un ejemplo:
Desayuno válido para todos los días
50 g de pan integral
10 g de mantequilla
zumo recién exprimido o fruta de temporada (día por medio)
bebida fría o caliente de su elección: té, café expreso o café de cebada.
lunes
Almuerzo: 150 g de hinojo gratinado con 30 g de parmesano, 60 g de espaguetis integrales con verduras asadas, mousse de manzana con fresas silvestres.
Cena: ensalada de tomate y corazones de alcachofa con aceite y albahaca, 150g de pollo al horno en papel de aluminio con tomillo, una pera al horno con canela.
martes
Almuerzo: carpaccio de 50gr de pez espada y salmón; Lenguado a la plancha servido sobre una cama de calabacín a la plancha y lechuga, 2 bolas de chocolate amargo.
Cena: Verduras de temporada con pinzimonio, tiras de ternera al estilo mediterráneo (150g de ternera a la plancha, cortada en rodajas y condimentada con rúcula y tomates cherry); una manzana al horno con canela y una cucharada de almendras.
miércoles
Almuerzo: verduras de temporada en pinzimonio, pimientos rojos rellenos de bacalao, un pudín de chocolate amargo.
Cena: sopa de verduras, 180g de pinchos de calamar a la plancha, 50g de queso tipo Asiago.
jueves
Almuerzo: 50gr de carpaccio de pulpo, 60gr de pasta fusilli integral con tomate; una pera al horno aromatizada con canela.
Cena: un plato de sopa de legumbres; flan de ricotta y espinacas (preparar una mezcla con 80g de ricotta, 150g de espinaca hervida, una cucharada de queso parmesano, nuez moscada, poner en un molde y cocer a horno medio durante 15 minutos), 2 bolas de helado de chocolate amargo.
Almuerzo: verduras de temporada a la plancha, risotto con hierbas frescas (70gr de arroz integral cocido con caldo de verduras, tomillo, mejorana, estragón, aderezado con una cucharada de parmesano).
Cena: tortilla de 2 huevos con pisto de verduras mixtas (cebollas, berenjenas, calabacines, pimientos picados cocidos con tomate fresco, perejil y albahaca); zanahorias, calabacines y maíz; una manzana cocida acompañada de una cucharadita de pasas sultanas con piñones.
sábado
Almuerzo: ensalada mixta, medallones de ternera al horno en papel de aluminio con leche y tomillo fresco (150gr de ternera cocida con un vaso de leche desnatada, sal, pimienta, tomillo), judías verdes al vapor, una manzana al horno con canela y una cucharadita de almendras.
Cena: sopa de espárragos, 50gr de bresaola, sorbete de frutos rojos (100gr de frutos rojos mezclados con 6-8 cubitos de hielo).
domingo
Almuerzo: ensalada de marisco (6 mejillones, 8 almejas, 40 g de colas de camarón, 40 g de pulpo al vapor aderezado con apio cortado en cubitos, perejil, aceite de limón), 200 g de rodaballo al horno en papel de aluminio con hierbas aromáticas, tomates con albahaca.
Cena: berenjenas rellenas (a la plancha dos rodajas de berenjena cortadas a lo largo, rellenar con dados de calabacín hervido, 2 cucharadas de queso desnatado, parmesano, enrollar en panecillos); sopa de verduras, escalopes de ternera 150gr. Cocido en una sartén con tomate.
