Cómo cambia la forma de cocinar con placas de inducción
Placas de inducción han hecho su aparición en nuestras cocinas aportando un soplo de aire fresco y mejoras tecnológicas que no se veían desde hace tiempo en este sector específico de los electrodomésticos. Ha llegado el momento de ver cómo cambia la forma de cocinar con las placas de inducción.
Sí, porque con un equipo de cocina tan diferente también se cambia la forma de cocinar. De hecho, estas placas garantizan un rendimiento impensable con las cocinas tradicionales. Con las placas de inducción es posible tener un control total sobre todas las variables de funcionamiento del aparato, como la temperatura, la velocidad de calentamiento, la posibilidad de interrumpir temporalmente el aparato. en un momento posterior con la misma potencia preestablecida y todo esto sucede en unos sencillos pasos.
No más alimentos quemados porque se cocinan demasiado alto. Con estas placas de cocción no hay más excusas: la potencia está claramente indicada con una numeración claramente visible en un display. Muy conveniente para recetas que requieren temperaturas precisas, como la nata.
Otra gran ventaja es la seguridad.: si no hay ninguna llama encendida, la posibilidad de incendios inesperados y temibles también es mucho menor.
Un ejemplo perfecto de placa de inducción moderna y tecnológicamente avanzada es el plan Chef Collection de Samsung con tecnología Virtual Flame. La peculiaridad de este plan es precisamente la llama virtual. Esto no es más que una proyección de la llama, que tradicionalmente se lanza con el inicio de los modelos de gas, simulada por luces LED que rodean la zona de apoyo de la olla.
Por supuesto, esta característica no solo es hermosa a la vista, sino que tiene su propia utilidad específica. A partir de él, de hecho, es posible comprender con un simple vistazo la temperatura de las distintas zonas de cocción, para decidir de inmediato si es necesario modificarla.
Así que veamos cómo cambia la forma de cocinar con las placas de inducción.. Tomemos el ejemplo de tener que cocinar espaguetis con salsa de tomate. El procedimiento es muy similar al que harías con una estufa de gas:
- Coloque la olla llena de agua sobre la zona de cocción de la placa de inducción.
- coloca una sartén con aceite y ajo en otra zona para hacer el sofrito
- accionar la sartén primero y hacer el clásico sofrito, añadir el tomate, la sal y dejarlo ir
- también enciende la olla de agua a máxima potencia. Verás que solo tardará 3 minutos en hervir
- cuece la pasta en agua durante el tiempo indicado en el paquete y termina de cocinar echándola en la sartén como de costumbre.
Como habrás notado, no cambia mucho respecto a una estufa tradicional, salvo por un detalle fundamental: el agua tarda solo 3 minutos en hervir, el ahorro de tiempo y energía es considerable, ¿no crees?
Puedes cocinar cualquier plato que desees preparar en la placa de inducción, y puedes decidir por ti mismo si mantener la potencia baja y respetar los tiempos de cocción tradicionales o acelerarlos porque la receta lo permite.
Además, esta placa de inducción específica también tiene otra ventaja nada despreciable: un pomo magnético. Este accesorio es realmente útil, porque poder programar mediante un pomo es sin duda mucho más cómodo, mientras que el hecho de poder quitarlo sin tener que desenroscar facilita las operaciones de limpieza.
Y aquí estamos con la fatídica pregunta: ¿cómo se limpia una placa de inducción?Limpiar la placa de inducción es muy sencillo, mucho más que limpiar un modelo de gas antiguo. Esto es gracias a la ausencia total de obstáculos como pomos o planchas de propagación de llamas. La placa de inducción está hecha de vitrocerámica y, por lo tanto, parece una simple placa lisa.
Primero, espere hasta que la placa se haya enfriado por completo antes de comenzar a limpiar. Luego simplemente limpia la superficie con un paño húmedo y detergente específico para vitrocerámica que puedes encontrar en las tiendas de detergentes normales. Luego seque con un paño suave y seco.
Si hay incrustaciones especialmente rebeldes en la parte superior, puedes eliminarlas actuando directamente sobre las manchas con un raspador de vidrio, pero siempre con la máxima delicadeza. En su lugar, evite usar detergentes agresivos, aerosoles para horno, desengrasantes, esponjas abrasivas o chorros de vapor que podrían rayar y dañar su placa de inducción.
Para piezas de acero o aluminio, como cualquier borde, Titty & Flavia le aconsejamos que utilice agua y vinagre blanco en partes iguales. Por último, conviene recordar limpiar la placa de inducción después de cada uso, como hacías con las placas antiguas, para evitar que las manchas se sequen demasiado y prolongar al máximo la vida útil del aparato.
¡Adiós viejo, bienvenido nuevo!