Ácido fólico: importante no solo en el embarazo

Más que ácido fólico sería correcto hablar de folato, de hecho hay "toda una familia de sustancias con una estructura y actividad biológica similar a la de la clásica vitamina B9. Es durante la absorción intestinal cuando estas sustancias se reducen en su forma más simple ", llamada ácido fólico.

Los beneficios

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Aunque fue descubierto hace casi un siglo, el papel del ácido fólico aún no se ha entendido completamente. Sin embargo, se sabe que es esencial para la síntesis de ADN, ARN y aminoácidos. También interviene en la formación de glóbulos rojos células (factor antianémico), es importante para el equilibrio del sistema nervioso, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, favorece la fertilidad, ayuda tanto antes como durante el embarazo y se recomienda durante el período de lactancia.

Frente a todas estas propiedades, es bueno decir que el ácido fólico, si se toma en dosis excesivas en comparación con las necesidades de cada persona (más de 400-1000 mcg / día), aún puede, si no es intoxicante o tener efectos secundarios graves, Causan irritabilidad, estomatitis, alopecia, espasmos involuntarios y algunos tipos de erupciones cutáneas.

Cuanto y donde se necesita

Considere que el requerimiento diario de ácido fólico se ha estimado, para hombres y mujeres adultos, en alrededor de 200 mcg. Esta cuota se alcanza fácilmente con una dieta variada y equilibrada, que incluye alimentos vegetales, espinacas pero también lechuga, brócoli y legumbres, preferiblemente frescas y se comen crudas (la cocción destruye del 50 al 95% del ácido fólico). Y recuerde que fumar, el alcohol y la enfermedad celíaca reducen la absorción de folato.