5 bocadillos de bricolaje deliciosos y fáciles de preparar
Estas recetas están dedicadas a los refrigerios infantiles. Ya sabes, les gustan todos los snacks que abarrotan las estanterías de los supermercados, pero que con demasiada frecuencia contienen colorantes, azúcares y exceso de grasas. Para nosotros los padres es importante saber que estos snacks, que nuestros hijos nos piden con demasiada frecuencia, son reproducibles en casa y con ingredientes sencillos. Desde temprana edad se dedican a mil actividades cada día, desde el colegio, hasta los deberes, pasando por compromisos deportivos para los que la merienda se convierte en una comida indispensable, como otras comidas.
Los niños necesitan ser estimulados continuamente a través de nuevas actividades e ideas, pero a veces no es fácil inventar situaciones originales. Entonces, ¿por qué no involucrarlos en la preparación de dulces que puedan devorar como refrigerio? En ocasiones, preparar la comida con nuestros hijos nos permite entretenerlos e intrigarlos, dándoles también la oportunidad de tomar un refrigerio saludable.
La idea es simple: involucrarlos en la preparación de sus bocadillos, incluso comprarles un delantal de chef que llevarán con orgullo, les hacemos amasar, jugar con la harina y les pedimos que nos entreguen las herramientas o que formen galletas. Explíqueles que estamos preparando los bocadillos para que luego puedan comer, y ellos participarán activa y con mucha voluntad, de esta manera podremos hacerlos felices, haciéndoles pasar una tarde divertida, además de la posibilidad de tomar un bocadillo saludable. , elaborado con mimo, utilizando ingredientes que no sean perjudiciales para la salud.
Podemos dedicar media tarde a la semana a preparar la merienda elegida con nuestros hijos y luego guardarlos en cajas de hojalata bien cerradas, para que puedan durar varios días y descubrir que cocinar con los niños es una cosa muy divertida de hacer. También estaremos seguros de lo que ofrecemos a nuestros pequeños.
Aquí hay una selección de bocadillos deliciosos pero fáciles de preparar.
1. Pastel de zanahoria
Los pasteles de zanahoria se encuentran entre los snacks más nutritivos y deliciosos, porque son capaces de darnos un impulso de energía saludable. Estos snacks se convierten en una forma para que incluso los niños más refractarios coman una buena ración de frutas y verduras, dada la presencia de naranjas y zanahorias entre los ingredientes.
Ingredientes (para 12 pasteles):
- 4 zanahorias
- 180 g de harina de arroz
- 90 g de harina de almendras y avellanas
- 165 g de azúcar de caña fina
- 1 pizca de sal marina
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura en polvo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 120 g de zumo de naranja
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar a alta velocidad hasta que estén muy espumosos y claros. Mientras tanto, en una licuadora combine las zanahorias picadas, el aceite, el jugo de naranja y licue la mezcla muy finamente. Agrega las harinas tamizadas, el polvo de hornear y las semillas de la vaina de vainilla. Combina los dos compuestos mezclando con una espátula y vierte en moldes de silicona con una semiesfera o en moldes para muffins, teniendo cuidado de llenar solo 3 de cada molde. Hornear en horno precalentado a 170 ° C durante 30 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
¡Aquí tienes una divertida receta de deliciosas piruletas con chispas de chocolate para hacer junto con los más pequeños!
2. Refrigerios yo-yo
Dos capas de suavidad para rellenar con chocolate fundido, pero también con fruta o mermelada. Aquí están en la versión más famosa con crema de avellanas.
Ingredientes (por 10 dulces):
- 90 g de harina
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 90 g de azúcar
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 50 g de chocolate negro
- 1 nuez de mantequilla
- 6 cucharadas de crema de avellana
Preparación:
En una batidora planetaria, batir los huevos con el azúcar durante unos 6 minutos hasta que estén bien hinchados y espumosos. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo e incorpora con una espátula haciendo círculos muy anchos. Mientras tanto, derrita el chocolate negro al baño María con un poco de mantequilla. Cubrir una bandeja de goteo con una hoja de papel pergamino y colocar una cucharada de masa, tratando de darle forma redonda y espaciando la masa, ya que subirá en el horno. Hornee a 170 ° C durante unos 8 minutos. Una vez enfriados, rellénalos como un sándwich con la crema para untar. En una jeringa de punta fina, inserta el chocolate fluido y decora los yoyos con las famosas líneas transversales que los distinguen.
3. Sándwiches de chispas de chocolate
Estos sándwiches rellenos de chispas de chocolate también pueden convertirse en los favoritos de los adultos. Si quieres puedes preparar una versión sin gotas ... así tendrás bocadillos semidulces para rellenar con ingredientes salados.
Ingredientes (para 12 brioches):
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de malta
- 350 g de harina 00
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 100 ml de leche a temperatura ambiente
- 90 ml de agua a temperatura ambiente
- 5 g de sal marina
- 5 g de levadura seca
- 50 g de chispas de chocolate o trozos de chocolate negro - piel de naranja
Preparación:
Primero prepare una levadura, o una especie de pre-masa, combinando la levadura disuelta en agua con un tercio de la harina y la malta en una batidora planetaria, mezclando bien. Tape el bol y déjelo reposar hasta que duplique su volumen. Agrega la leche, el azúcar, el huevo y la harina y con la batidora de la batidora planetaria amasa hasta que la masa esté elástica y bien ensartada. Agrega la mantequilla en trozos pequeños y la sal y continúa mezclando por un par de minutos, finalmente agrega la cáscara de naranja para darle sabor y las gotas o trozos de chocolate colocados en el congelador, mezcla bien, forma una bola y tapa hasta doblar ( alrededor de 3 horas). Forma bolitas de unos 80 g. cada uno, colocarlos en la bandeja del horno, untarlos con un poco de yema de huevo y leche. Deje reposar los bocadillos durante otros 30 minutos, vuelva a cepillar y hornee a 170 ° durante unos 15 minutos.
4. Refrigerio cielo
Una versión mini de la clásica Torta Paradiso, que nos hace pensar en los snacks que encontramos en el mostrador del frigorífico del supermercado. Son muy simples: un bizcocho blando con un relleno de nata, cubierto de azúcar en polvo. A tus hijos les encantará.
Ingredientes (para 5 pasteles):
- 4 huevos
- 150 g de azúcar granulada
- 70 g de harina 00
- 70 g de fécula de patata
- piel de naranja rallada sin tratar
Para el llenado:
- 4 cc de azúcar glass
- 200 g de nata para postres
- 200 g de mascarpone
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja durante unos 10 minutos. Añadir las harinas tamizadas y mezclar suavemente con grandes movimientos, para no desinflar los huevos, hornear a 160 ° C durante unos 30 minutos. Dejar enfriar el bizcocho y mientras tanto preparar el relleno, montar la nata con el azúcar y el mascarpone, tardará 5 minutos. Dividir el bizcocho por la mitad con un cuchillo, rellenar la base con una capa de crema, colocar la otra parte del bizcocho y finalmente espolvorear con azúcar glas. Cortar en rectángulos de una sola porción y servir.
5. Galletas de chocolate rellenas
Dulces de mantequilla de cacao rellenos de chocolate, ideales para todos aquellos que han hecho del chocolate una pasión. Elegimos prepararlos con harina integral y piloncillo que le dan el aspecto rugoso de la masa, pero si prefieres una masa más suave, opta por la versión con harina blanca y azúcar en polvo.
Ingredientes (para 12 galletas):
- 200 g de harina integral
- 40 g de cacao desnatado
- 150 g de mantequilla fría
- 1 huevo entero
- 1 yema
- 90 g de azúcar de caña integral
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 100 g de chocolate negro
- 1 nuez de mantequilla
Preparación:
En una batidora combinar la harina tamizada y el cacao, con el azúcar y la mantequilla cortada en cubitos, trabajar hasta obtener una mezcla arenosa. En este punto agregue la yema de huevo más el huevo entero y trabaje hasta que esté compacto; Tardará un par de minutos. Compacta la masa con las manos, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, derrita el chocolate negro al baño María con un poco de mantequilla. Déjelo enfriar. Estirar la masa hasta un grosor de medio centímetro y con un cortapastas de 6 cm hacer discos y colocar una cucharada de chocolate derretido en el centro de cada uno. Cubre cada disco con otro del mismo tamaño, como si fuera un ravioli redondo, y une los bordes para que no se salga el relleno. Cubra una bandeja de goteo con una hoja de papel de hornear y coloque el Grisbì sobre ella. Hornear a 180 ° C durante unos 15 minutos y dejar enfriar.
Todas las recetas tomadas de La Cucina di Barbara
