Ñoquis a la romana: la receta tradicional

Preparada cocinando la sémola en leche, posteriormente se le da a la masa forma de discos redondos que se alinean en una sartén, se sazonan con mantequilla y parmesano (y una pizca de nuez moscada, si se quiere), y se hornean para crear una costra deliciosa. .

Te proponemos a continuación la receta tradicional de ñoquis alla romana, para hacer la noche anterior y poder hornear al día siguiente para una cena con amigos después del trabajo.

Ingredientes
200g de sémola
1l de leche
una nuez de mantequilla + la de condimentar
100g de queso parmesano + uno para condimentar
2 huevos
sal
nuez moscada

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