Fruitarios: en que consiste su dieta a base de frutas
Una "dieta basada en el consumo exclusivo de fruta. Este es el principio en el que se basa una de las dietas más extremas y discutidas de los últimos años, o frutitarismo. Los fruitaristas, quienes deciden seguir esta dieta con diligencia, renuncian a todo. artificiales y se alimentan solo de lo que les ofrece la madre naturaleza. En algunos casos es una elección ética, en otros religiosa, en otros ambiental. Pero ¿en qué consiste realmente esta dieta? ¿De un punto de vista saludable? ¡Descubra todo lo que necesita saber sobre esta práctica alimentaria!
¿En qué consiste la dieta frutícola?
La dieta frutícola es una dieta basada única y exclusivamente - o en algunos casos principalmente - en el consumo de frutas. Para muchos es una forma de arqueodieta porque simula lo que, en principio, era la dieta de los homínidos, que solo comían fruta. Quienes apoyan esta postura, creen que el fruitarismo es el hábito alimentario no solo más respetuoso con el medio ambiente sino también más saludable para los hombres ya que, originalmente, su sistema digestivo y su morfología dental se estructuraron para acomodar solo estos alimentos. Por tanto, la creencia que impulsa a muchas personas a emprender este tipo de dietas es que el hombre es fundamentalmente frugívoro, es decir, diseñado para seguir una dieta de base natural, comiendo únicamente los frutos que ofrece la madre naturaleza. De hecho, la ciencia ha refutado repetidamente esta tesis, demostrando, por el contrario, que los humanos somos omnívoros.
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Hay varias corrientes de pensamiento que se esconden detrás del fruitarismo. La forma original de esta dieta implica el consumo de frutas, hortalizas de fruto y semillas como frutos secos. Sin embargo, también existen otros enfoques para esta dieta: algunos fruitarios, de hecho, solo comen las frutas que, una vez maduras, caen al suelo; otros, en cambio, enriquecen su dieta, incluso comiendo las semillas, práctica desdeñada por algunos fervientes seguidores del frutitarismo porque están convencidos de que, de esta manera, se previene a priori el nacimiento de nuevas plantas, comprometiendo así el equilibrio natural. . Otra distinción es la que existe entre los fruitarios que comen única y exclusivamente frutas crudas y los fruitarios que también contemplan el proceso de cocción de sus propios alimentos. Otra variante es la del melarismo, una forma de fruitarismo que implica el consumo únicamente de manzanas. Quienes se adhieran al melarismo se enfrentarán inevitablemente a graves deficiencias de nutrientes como el selenio, la vitamina B9 y la vitamina B12, por lo que está claro por qué está totalmente desanimado por la comunidad científica y médica de todo el mundo.
¿Qué comen los frugívoros?
Dependiendo de los alimentos permitidos por las diferentes variantes, es bueno distinguir cuatro formas de fruitarismo:
- Frutitarismo falso: en este caso, las personas pueden alimentarse de las semillas y tubérculos de las plantas que ayudan a reproducirse.
- Fructarismo de transición: esta variante implica el consumo tanto de frutas como de verduras
- Fructarismo Vitario: Los frutarianos que decidan seguir esta orientación pueden comer aquellas partes que las plantas son capaces de regenerar.
- Fructificación simbiótica: solo se autoriza el consumo de fruta madura que haya caído del árbol.
Como se mencionó anteriormente, esta dieta se basa en el consumo de frutas, incluidas las frutas falsas. Sin embargo, para ser más precisos, es bueno resaltar las distinciones hechas a lo largo del tiempo por los fruitarios entre:
- frutas dulces (manzana, pera, melocotón, etc.)
- frutas amargas (pomelo, chinotto, etc.)
- frutas picantes (guindilla, pimienta, etc.)
- hortalizas de frutas (berenjena, calabaza, calabacín, tomate, pepino, etc.)
- frutas grasas (aceite, aguacate, etc.)
- frutas ácidas (limón, cedro, etc.)
- frutas con almidón (plátanos)
- vainas de frutas (algarroba, guisantes, habas, etc.)
- frutos secos (nueces, almendras, etc.)
- frutos de las mazorcas (maíz, trigo, etc.)
- frutas exoticas
- frutas antiguas (azufaifo, madroño, etc.)
- frutas acuáticas (trigolo, posidonia etc.)
Razones religiosas
Entre las razones que empujan a algunas personas a aceptar este estilo de vida se encuentran sin duda las de carácter religioso. Algunos, de hecho, basándose en el libro del Génesis, deciden emular el ejemplo de Adán y Eva, cuyo sustento consistía exclusivamente en frutos, para vivir la experiencia de un Edén terrenal. Otros, sin embargo, adoptan el precepto de Ahimsa. presente en religiones como el janismo, el hinduismo y el budismo, por lo que el hombre debe liberarse del deseo de matar o dañar a cualquier ser vivo, incluidas las plantas.
Razones ambientales
Siendo una forma aún más radical de veganismo, el fructanismo tiene su razón de ser en el ambientalismo. Además de querer proteger el derecho a la vida de plantas y animales, los frugívoros creen que esta dieta es la mejor opción para el medio ambiente. Apoyan esta tesis en el hecho de que los campos en los que se cultivan los frutos nunca quedan desnudos y, por tanto, favorecen la fotosíntesis continua, ayudando a disminuir la tasa de dióxido de carbono disperso en la atmósfera.
Alimentos crudos fruitarios
Dado que la mayoría de las frutas no requieren cocción, se puede decir que una dieta frugívora tiene muchos puntos en común con los alimentos crudos, práctica alimentaria que prohíbe la ingesta de alimentos cocidos ya que cualquier tipo de tratamiento físico o químico se considera culpable de alterar sus propiedades nutricionales. valores. No es casualidad, de hecho, que un gran número de frugívoros sigan los preceptos de los alimentos crudos y, por tanto, prefieran exclusivamente frutas de temporada, consumidas de forma natural, sin tratar y procedentes de cultivos de kilómetro cero. Entonces nos enfrentamos a una nueva forma de fruitarismo, precisamente llamado frugismo rawismo. Quienes decidan seguir este estilo de vida en la cocina tendrán que prescindir de mermeladas, jugos, sidras, vino, aceite, vinagre, sal y bicarbonato de sodio.
Contradicciones
A lo largo de los años, el fruitarismo ha estado en el centro de diversas controversias basadas principalmente en la falta de fundamento de muchos de los principios en los que este régimen se ha apoyado. Ya en 1979, la teoría de que el homo erectus era completamente frugívoro fue desmantelada por el profesor Alan Walker, quien destacó que él era, en cambio, omnívoro y basaba su dieta también en el consumo de carne.
Además, este sistema también presenta falacias desde el punto de vista medioambiental. Uno de ellos es la necesidad de transportar determinadas frutas de una parte del mundo a otra. Estos movimientos, de hecho, requieren el uso de medios de transporte cuyas emisiones de dióxido de carbono anulan cualquier reclamo ambiental hecho por los frugívoros en apoyo de su elección de alimentos.
Otra acusación de los detractores de esta dieta se refiere a la explotación de plantas con fines no alimentarios. Estos, de hecho, argumentan que, si los frugívoros realmente se preocuparan por el ecosistema, tendrían que prescindir de materiales como papel, madera, lino y algodón.
¿La dieta frugívora es mala para ti?
Una dieta frugívora, especialmente si se sigue sin supervisión médica, puede dañar seriamente su salud. Como lo demuestra el Programa de Promoción de la Salud de la Universidad de Columbia, una dieta basada enteramente en el consumo de frutas únicamente, tiene deficiencias significativas en calcio, proteínas, hierro, zinc, vitamina D, vitaminas B y ácidos grasos esenciales, lo que puede provocar malestar y malestar.
