Fruta exótica

Bueno saber: Las frutas exóticas importadas por aire han podido madurar al sol más tiempo y, por lo tanto, son más ricas en azúcar.

La piña

- La piña debe ser pesado, fragante y firme al tacto. La etapa de maduración no afecta particularmente el color de la fruta, por otro lado la piña ciertamente está madura si sus hojas son verdes y brillantes, y se desprenden con facilidad.

- Si la piña aún está entera, puedes mantenerla a temperatura ambiente, mientras que si ya la has cortado debes envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico no más de 5 días.

- Perfecta para terminar la comida, la piña contiene una enzima que favores digestión y en particular asimilación de proteínas, pero solo si se come crudo. ¡Dependiendo de la variedad, puede pesar entre 500 gy 2 kg!

- El n ° 1 de la piña: la piña Victoria de Mauricio o la isla de la Reunión, pequeña y muy dulce.

Banana

- Aunque ahora se ha vuelto familiar incluso en nuestro hemisferio, ¡el plátano sigue siendo una fruta exótica! Martinica, Guadalupe, Costa de Marfil, Kenia ... el plátano viene de países cálidos.

- A algunos nos gusta casi verde, con una pulpa bastante dura, otros lo prefieren cuando está muy maduro la cáscara comienza a ponerse marrón y la pulpa se derrite en tu boca. Pero tenga cuidado: si el plátano se recoge demasiado pronto, la pulpa se volverá harinosa a medida que madura.

- Mantener el plátano en el frigorífico altera su consistencia.

- Para que los plátanos maduren más rápido, nada mejor que colocarlos junto a una manzana.

- El plátano es una fruta que se oxida con bastante rapidez. Si lo prepara en ensalada de frutas, espolvoréelo con jugo de limón para evitar que se ponga negro.

La carambola

- Es una baya alargada con 5 lados que le dan un magnífico forma de estrella cuando se corta en rodajas. El color de la pulpa va del blanco al amarillo y su textura es similar a la de la manzana: fresca, crujiente y jugosa. los gusto de la carambola recuerda la de la melón verde.

- Elige una fruta firme al tacto, con una corteza de color amarillo brillante, si no dorado. Si nota puntos en la cáscara, significa que la carambola está en una etapa de maduración muy avanzada.

- Puede comerlo solo, cocido o crudo, pero se usa principalmente con un propósito decorativo, para adornar postres. Debes conservarlo en un lugar fresco, donde puede durar entre 2 y 15 días, dependiendo del nivel de madurez.

Las fechas

- I. fechas frescas ocurren en cascos sujetos a un tallo. Los frutos son pequeños, alargados y de color amarillo que tiende al naranja. Los dátiles deben guardarse en un lugar fresco, preferiblemente en una caja hermética, pero también puede dejarlos secar al sol ... Advertencia: los dátiles tienden a absorber los olores.

- I. dátiles secos, que se venden por separado o en pequeñas ramas, tienen la piel arrugada, marrón y ligeramente brillante. En una caja hermética se pueden conservar durante un año.

- Para mantener las fechas aún más largas, las fechas a veces se cubren con jarabe de glucosa. El dátil, sin embargo, es una fruta ya muy rica en azúcar y por eso es mejor evitar los glaseados.

- La variedad de fechas más común es "Deglet Noor", Pero la variedad"Majhool”Es el mejor de todos: los dátiles son más grandes y carnosos, se derriten en la boca y tienen un sabor que recuerda al marron glacé.

La fruta de la pasión

- La fruta de la pasión es una baya de color púrpura, rojo anaranjado o amarillo con una piel arrugada e irregular. La pulpa es ácida, de un amarillo que tiende al naranja y lleno de semillas negras no comestibles.

- Puede conservarse unos días a temperatura ambiente. Cuanto más arrugada esté la fruta, más madura estará.

La guayaba

- También llamado goyava, es una baya redondo u ovalado, de superficie lisa, de color entre verde y amarillo claro. La pulpa es de color rosa, amarillo pálido o rojo, según la variedad.

- Puedes cortarlo y comerlo directamente, o consumirlo en forma de zumo de frutas, helado o almíbar. Rara vez se encuentra en forma de fruta fresca porque es muy frágil y por lo tanto difícil de importar.

La granada

- Siempre es una fruta redonda, del tamaño de una pelota de tenis. Allí la cáscara es espesa y rosada, brillante y bastante suave pero a medida que madura se vuelve más duro, más oscuro y más fino. En el interior, la granada contiene dioses. semillas rosadas o rojas, crujiente y fresco pero con un sabor ligeramente amargo o agrio.

- Las semillas de granada se sirven en ensalada de frutas, se comen directamente de la fruta o se espolvorean con miel y agua de azahar.

- Para elegirla bien, la granada debe tener una piel brillante y tersa, entre rojo y marrón tendiendo al naranja. En la mano la fruta debe ser pesado, signo de una pulpa jugosa.

El kumquat

- Parece un cítrico ovalado muy pequeño, de máximo 4 o 5 cm de largo, de color amarillo anaranjado. Su sabor agrio a veces tiende aamargo.

- La cáscara es comestible, pero hay que remojarla unos instantes antes de tragarla. Kumquat se utiliza para dar sabor a mermeladas o salsas agridulces y sobre todo para decorar dulces en forma de fruta azucarado.

Lichi, rambután y longan

- El lichi, una fruta blanca, dulce y fresca a la vez, ya no necesita ser presentado.

- Los rambután es un poco más raro, ¡pero merece salir de las sombras! En comparación con el lichi, es más grande y tiene una piel "peluda". La pulpa es mas consistente que el del lichi y es casi Crujiente, en cuanto al sabor, es menos dulce y más fresco. ¡Para descubrir!

- Otro fruto de la misma especie, el Longan o "ojo de dragón" se asemeja a una uva grande con piel oscura. Con un sabor muy delicado, la piedra es bastante grande.

El mango

- Un mango maduro debe estar en el punto correcto. pesado, duro pero suave al tacto (los dedos no deben hundirse demasiado en la fruta). Todo depende del uso que le des, pero un mango demasiado maduro es extremadamente dulce y puede ser repugnante.

- Para cortarlo, ábralo por la mitad siguiendo el corazón con un cuchillo grande. A continuación, graba la pulpa y dale la vuelta a la cáscara, ¡obtendrás un bonito "erizo" de mango perfecto para decorar tu mesa!