¿Cómo almacenar el aguacate? Los trucos para evitar que se estropee
El aguacate es una de las más completas y ricas en propiedades de la naturaleza, sus beneficios, el amplio abanico de usos desde recetas en la cocina hasta remedios de belleza, la convierten en una fruta muy cotizada, que te recomendamos probar. Es fácil desde encontrar aguacate desde los supermercados más surtidos hasta la frutería especializada, precisamente porque su importancia la ha hecho muy demandada. Sin embargo, es una fruta fácilmente perecedera, que se echa a perder con facilidad y cuando está demasiado madura se vuelve poco utilizable. Cómo elegir y almacenar el aguacate Aquí te ofrecemos varios métodos para mantenerlo en su mejor momento sin desperdicio.
¿Cómo elegir y almacenar el aguacate?
Lo primero que debe hacer al prepararse para comprar un aguacate es presionar ligeramente sobre la cáscara de la fruta para saber si está madura o inmadura. La fruta madura será blanda bajo presión, la fruta inmadura será dura. Si al presionar la cáscara la pulpa queda blanda pero queda un surco en la superficie, significa que la fruta está muy madura y necesariamente debe consumirse de inmediato, reducida a crema o licuada en salsas como el guacamole. En caso de que el aguacate esté tan maduro, cómpralo solo si piensas comerlo el mismo día, de lo contrario, si está más verde, revísalo todos los días para saber cuándo es el mejor momento para usarlo.
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Acelere o ralentice la maduración: descubra cómo
Si compras un aguacate verde y quieres que madure rápidamente, puedes usar el truco de la manzana: simplemente coloca el aguacate con algunas manzanas dentro de una olla, preferiblemente una olla, cerrada con tapa, o alternativamente puedes usar una bolsa de papel para Mantenga las frutas juntas. Las manzanas desarrollan etileno de forma natural, que al esparcirse en el microcosmos formado dentro de la olla o bolsa hace que el aguacate madure más rápido. Recuerda revisar todos los días para que no madures demasiado.
Si por el contrario quieres que dure más retrasando la maduración, guarda el aguacate en el frigorífico, a bajas temperaturas el aguacate deja de madurar por completo.
Para que madure naturalmente, coloque la fruta en una bolsa de papel a temperatura ambiente, en unos días estará lista para ser utilizada. Cuando esté maduro, puede guardarlo en el refrigerador durante 1 o 2 días, pero no más, ya que corre el riesgo de pudrirse.
¿Cómo evitar que el aguacate se ponga negro?
Una vez abierto, el interior del aguacate, la pulpa, se expone al aire y a la luz, desencadenando un proceso de oxidación natural que oscurece la pulpa, haciendo que el aguacate sea casi negro. Para evitar que se ennegrezca con la oxidación, basta con mojar la superficie descubierta del aguacate con limón: su acidez contrasta de hecho con el efecto oxidante.
¿Y cortarlo? ¡Aquí hay un video simple que le muestra cómo cortar, limpiar y saborear el aguacate sin problemas!
Los métodos para extraer la pulpa de la fruta.
Para extraer la pulpa de aguacate de la fruta puedes utilizar dos métodos:
- cortar el aguacate en dos y extraer la pulpa con una cuchara, dándole la vuelta al hueso
- tomar una mitad y sujetándola con la mano por el lado de la cáscara, colocar la parte inferior de la pulpa en el borde de un vaso, presionar la fruta deslizándola para que la pulpa entre en el vaso y la cáscara por fuera
¿Cómo utilizar la pulpa? La receta flash de helado de aguacate
Ahora que ha liberado la pulpa, puede pensar en una receta rápida, para agregar a las muchas recetas que ofrece esta fruta. ¿Has pensado alguna vez en el helado de aguacate? ¡Puedes hacerlo en solo un minuto con esta receta rápida!
Tome la pulpa de aguacate y reduzca a una crema, agregando miel o azúcar al gusto. Pon la mezcla en vasos de plástico, insertando un palito de helado una vez que hayas terminado de llenar. Cubrir la superficie del vaso con film transparente para contener bien la pulpa y evitar que se congele en contacto directo con el congelador. Colocar en el congelador y sacar los helados una vez que estén bien endurecidos. ¡Y sirva para un delicioso refrigerio!
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El aguacate es un alimento con virtudes desintoxicantes, muy adecuado en la dieta detox. ¡Descubra los otros alimentos purificantes a continuación!
